Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🐟 4 filés de peixe-roupa | 🧄 2 dentes de alho |
| 🌿 1 pequeno buquê de salsa fresca | 🧂 Sal fino |
| 🧂 Pimenta | 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva |
| 🍋 O suco de um limão | 🍽️ Acompanhamento à sua escolha (legumes, batatas, etc.) |
Utensílios
| 🐟 Frigideira antiaderente | 🔪 Faca de chef |
| 🍽️ Prato | 🧂 Sal e pimenta |
| 🌱 Espátula de madeira | 🍋 Espremer limão |
| 🥄 Bowl | 🕒 Temporizador |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 12 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: nenhum
Tempo de cozimento: 2 minutos
PASSO 1: Reúna todos os ingredientes necessários, incluindo os filés de peixe-roupa, o alho, a salsa e o azeite de oliva.
PASSO 2: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio, até que comece a brilhar levemente.
PASSO 3: Coloque os filés de peixe-roupa na frigideira, começando pela pele, para obter uma boa coloração.
PASSO 4: Cozinhe os filés por cerca de 2 minutos, até que estejam dourados, e depois vire delicadamente.
PASSO 5: Adicione o alho picado e a salsa na frigideira para temperar os filés durante o restante do cozimento.
PASSO 6: Uma vez que o cozimento esteja concluído, retire os filés de peixe-roupa e sirva imediatamente com um fio de suco de limão.
Para ter sucesso na cozimento do peixe-roupa, é primordial respeitar alguns princípios simples. A escolha da temperatura e do azeite de cozimento terá um impacto direto no resultado final. Uma boa técnica é começar grelhando o peixe-roupa do lado da pele, o que permite obter uma crosta dourada enquanto preserva a umidade do peixe.
As marinadas e as ervas aromáticas, como o tomilho e a salsa, certamente realçarão os sabores deste delicado peixe. Não hesite em explorar diferentes receitas de peixe-roupa para variar os prazeres, seja em papelote, no vapor ou no forno.
Seja criativo e deixe-se guiar pelos seus gostos, e o peixe-roupa se tornará um item imprescindível na sua cozinha!
