Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
🐟 4 filés de sardinha | 🧄 2 dentes de alho |
🌿 1 pequeno buquê de salsa fresca | 🧂 Sal fino |
🧂 Pimenta | 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva |
🍋 O suco de um limão | 🍽️ Acompanhamento a gosto (legumes, batatas, etc.) |
Utensílios
🐟 Frigideira antiaderente | 🔪 Faca de chef |
🍽️ Prato | 🧂 Sal e pimenta |
🌱 Espátula de madeira | 🍋 Espremedor de frutas |
🥄 Bowl | 🕒 Timer |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 12 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: nenhum
Tempo de cozimento: 2 minutos
PASSO 1: Reúna todos os ingredientes necessários, incluindo os filés de sardinha, o alho, a salsa e o azeite de oliva.
PASSO 2: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio, até que comece a brilhar levemente.
PASSO 3: Coloque os filés de sardinha na frigideira, começando pelo lado da pele, para obter uma boa coloração.
PASSO 4: Cozinhe os filés por cerca de 2 minutos, até que fiquem dourados, e depois vire-os delicadamente.
PASSO 5: Adicione o alho picado e a salsa na frigideira para temperar os filés durante o tempo de cozimento restante.
PASSO 6: Assim que o cozimento terminar, retire as sardinhas e sirva imediatamente com um fio de suco de limão.
Para ter sucesso na cozimento da sardinha, é fundamental seguir alguns princípios simples. A escolha da temperatura e do óleo para fritar terá um impacto direto no resultado final. Uma boa técnica consiste em começar fritando a sardinha pelo lado da pele, o que permite obter uma crosta dourada enquanto preserva a umidade do peixe.
As marinadas e as ervas aromáticas como o tomilho e a salsa sem dúvida realçarão os sabores deste peixe delicado. Não hesite em explorar diferentes receitas de sardinha para variar os prazeres, seja em papelote, no vapor ou no forno.
Seja criativo e deixe-se guiar pelos seus gostos, e a sardinha se tornará um item essencial na sua cozinha!