Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
🌟 Paleta de porco : 1,5 kg | 🧄 Alho : 1 dente |
🧅 Cebola : 1 | 🥔 Batatas : 500 g |
🥕 cenouras : 2 | 🥓 Bacon : 50 g |
🍷 Vinho branco : 20 cl | 🌿 Tomilho : alguns raminhos |
🫒 Azeite de oliva : 2 colheres de sopa | 🧂 Sal e pimenta : a gosto |
Utensílios
🍳 Caçarola de ferro fundido | 🔪 Faca de chef |
🍽️ Prato de servir | 🧄 Espremedor de alho |
🧅 Descascador | 🧄 Tábua de cortar |
🥄 Colher de madeira | 🌡️ Termômetro de cozinha |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total : 1h 50min
Tempo de preparação : 5min
Tempo de descanso : Nenhum
Tempo de cozimento : 1h 50min
ETAPA 1 : Em uma caçarola, doure a paleta de porco previamente temperada com sal e pimenta até que esteja bem dourada.
ETAPA 2 : Retire a paleta da caçarola, em seguida adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos para dourar.
ETAPA 3 : Enquanto isso, descasque e pique cebolas e alho que você adicionará à caçarola para aromatizar o prato.
ETAPA 4 : Coloque a paleta de volta na caçarola com os legumes, e adicione um pouco de líquido para o cozimento à vapor.
ETAPA 5 : Deixe cozinhar tudo em fogo baixo para que a paleta absorva bem os sabores durante cerca de 1h 30min.
ETAPA 6 : Verifique o cozimento, retire a carne e coloque-a em um prato com os legumes. Sirva quente.
Preparar uma paleta de porco na caçarola é uma verdadeira celebração de sabores. Com suas etapas simples, esta receita promete momentos agradáveis ao redor da mesa. Ao dourá-la com cuidado, você traz uma bela textura à carne, e os legumes absorvem seus aromas. Não hesite em brincar com ingredientes como cebolas, cenouras ou ervas aromáticas para realçar o sabor do seu prato.
Ao combinar alho e vinho branco, você oferece uma bela complexidade a esta preparação. Com um tempo de cozimento lento, a carne se torna macia e suculenta. É uma receita que, feita com amor, certamente irá agradar ao paladar dos seus convidados.