Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍖 800 g de contra filé ou filé mignon | 🥗 200 g de rúcula |
| 🧄 4 colheres de sopa de azeite de oliva | 🍅 Tomates antigos orgânicos (quantidade a gosto) |
| 🧂 Sal e pimenta a gosto | 🧀 Lasquinhas de Grana Padano (ou Parmigiano Reggiano) |
| 🌻 Sementes de girassol torradas (opcional) | 🍽️ Vinagre balsâmico (opcional) |
Utensílios
| 🧑🍳 Frigideira antiaderente | 🔪 Faca bem afiada |
| 🍽️ Prato de apresentação | 🥄 Colher de sopa |
| 🧂 Ponteiro de especiarias | 🔍 Termômetro de cozinha |
| 🍴 Garfo | 🧊 Tabua de cortar |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 4 a 6 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo total: Cerca de 20 minutos
PASSO 1: Retire seu pedaço de carne bovina (contra filé ou filé mignon) e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
PASSO 2: Tempere a carne com sal e pimenta dos dois lados para realçar os sabores.
PASSO 3: Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo alto para selar bem a carne.
PASSO 4: Coloque o pedaço de carne bovina na frigideira e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
PASSO 5: Retire a carne da frigideira e deixe descansar em uma tábua de cortar por cerca de 5 minutos.
PASSO 6: Corte a carne em finas fatias e arrume-as de forma bonita em um prato ou travessa.
PASSO 7: Sirva a tagliata acompanhada de rúcula, lasquinhas de Parmesão e um fio de azeite de oliva para uma refeição saborosa.
Preparar uma tagliata de carne bovina é uma excelente maneira de saborear uma refeição deliciosa sem passar horas na cozinha. Com ingredientes simples como o contra filé ou o filé mignon, algumas colheres de azeite de oliva e rúcula, você pode fazer um prato elegante e cheio de sabor.
A técnica de cozimento é rápida: alguns minutos em uma frigideira e você obtém uma carne macia que combina com legumes frescos ou lasquinhas de parmesão. Seja para um jantar durante a semana ou uma ocasião especial, a tagliata encantará seus convidados e fará brilhar seu talento culinário.
