Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
🍗 4 coxas de frango | 🧅 1 cebola roxa (picada finamente) |
🧄 2 dentes de alho (sem germes e picados) | 🍋 ½ limão em conserva (casca) |
🧂 Sal (a gosto) | 🌶️ Pimenta (a gosto) |
🌼 1 colher de chá de açafrão | 💧 2 copos de água |
🫒 Azeitonas (a gosto) |
Utensílios
🍳 Panela de barro ou tajine | 🔪 Faca de chef |
🥄 Colher de madeira | 🧄 Espremedor de alho |
📏 Tábua de cortar | 🧂 Recipiente para especiarias |
🔄 Colher de medição | 🥣 Tigela de mistura |
Preparação passo a passo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo total de cozimento: 60 minutos
ETAPA 1: Em um prato grande, comece lavando as coxas de frango e secando com papel toalha.
ETAPA 2: Pique finamente a cebola e esmague os dentes de alho que você vai adicionar ao frango para temperar.
ETAPA 3: Em uma panela, coloque o frango, as cebolas, o alho, o limão em conserva cortado em fatias, sal e pimenta.
ETAPA 4: Adicione o açafrão e um pouco de água, e depois misture tudo para cobrir bem os ingredientes.
ETAPA 5: Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos, verificando o cozimento regularmente.
ETAPA 6: Adicione azeitonas verdes na metade do cozimento para um toque extra de sabor no prato.
ETAPA 7: Após o tempo de cozimento, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
ETAPA 8: Sirva quente, acompanhado de pão tradicional ou cuscuz para aproveitar ao máximo o molho.
A receita do tajine de frango com limão em conserva é um verdadeiro hino à cozinha marroquina, convidando todos a descobrir sabores autênticos. Ao combinar o frango macio com os aromas envolventes do limão em conserva e especiarias, este prato aguça os paladares mais exigentes. Os ingredientes, como o alho e as cebolas, trazem um toque de profundidade e complexidade que fazem toda a diferença.
Este prato tradicional, muitas vezes acompanhado de azeitonas, oferece um equilíbrio perfeito entre acidez e sabores salgados. Ao prepará-lo em casa, compartilha-se momentos de convivialidade inesquecíveis à mesa. Os amantes da culinária marroquina podem assim se aventurar ainda mais explorando outras receitas típicas que louvam os ingredientes locais.