Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🌱 1 botte de cébettes | 🥕 2 carottes |
🥚 4 œufs | 🥔 1 pomme de terre à purée |
💧 50 cl d’eau | 🍶 20 cl de crème liquide entière |
🌰 40 g de noisettes entières | 🧂 1/2 cube de bouillon |
Ustensiles
🧄 Planche à découper | 🔪 Couteau |
💧 Récipient pour laver | 🥣 Bol de mélange |
🌿 Huile d’olive | 🔥 Poêle |
🥄 Cuillère en bois | 🥘 Casserole |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson total : 20 minutes
ETAPE 1: Commencez par laver les cébettes à l’eau claire pour enlever toutes les impuretés visibles.
ETAPE 2: Retirez la première pelure des cébettes si elle est abîmée ou sèche pour obtenir une texture optimale.
ETAPE 3: Coupez les racines des cébettes avec un couteau aiguisé pour préparer leur base à la cuisson.
ETAPE 4: Tranchez les tiges vertes en biais sur toute leur longueur pour favoriser une cuisson uniforme et rapide.
ETAPE 5: Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les cébettes pour les faire revenir pendant quelques minutes.
ETAPE 6: Incorporez vos épices ou ingrédients préférés pour relever le goût des cébettes tout en les cuisinant.
ETAPE 7: Continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne collent.
Découvrir la cébette peut vraiment enrichir votre cuisine. Avec ses tiges croquantes et son goût subtilement frais, elle s’intègre facilement dans de nombreuses recettes. Que vous optiez pour une omelette, une salade ou un simple ajout à une création, la cébette apporte une touche d’originalité. N’oubliez pas de bien la préparer en retirant la première peau et en l’ayant soigneusement lavée.
Pour une huile aromatique, hachez le vert de cébette et faites-le chauffer avec de l’huile d’olive. Cette astuce vous permettra de profiter de son goût. Explorez également différentes possibilités de cuisson : en velouté, en gratin, ou crue dans vos plats favoris ! Ainsi, la cébette mérite pleinement sa place dans vos recettes.