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Recette de chou blanc : préparation et astuces culinaires

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍽️ 1 chou blanc 🧅 1 oignon
🥔 3 pommes de terre 🍛 1 cuillère à soupe de curry
🧄 1 gousse d’ail ✨ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
🌿 1 pincée de gingembre 🥄 Sel et poivre au goût

Ustensiles

🥬 Planche à découper 🔪 Couteau de chef
🍲 Grande casserole 🥄 Cuillère en bois
🍽️ Assiette de service 🧂 Récipient à épices
🔥 Poêle antiadhésive 🍴 Couvercle
@mayou_healthy_food

==CHOU BLANC RÔTI == Une façon originale de déguster un chou blanc. J’ai adoré la garniture!! La texture est parfaite, à la fois croquante et croustillante 😊 INGRÉDIENTS : 1 chou blanc Sel + Poivre + huile d’olive Sauce garniture : 2 petites tranches de pain poilane (ou autre pain complet) 1 tomate 1/2 poivron jaune (ou rouge ou vert) 1 oignon 2 gousse d’ail 2 cas d’amandes émondées 15 feuilles fraîche de basilic Paprika Sel Poivre 6 cas d’huile d’olive RECETTE : 1- Couper le chou en rondelles comme sur la vidéo et placer sur du papier cuisson dans un plat allant au four 2- Couper très grossièrement, la tomate, le poivron, l’oignon et laisser l’ail en entier puis disposez le tout à côté du chou avec le pain Poilane. 3- Assaisonner le tout avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mettre du paprika, sur tout les ingrédients sauf le chou. 4- Faire cuire le tout au four à 200 degrés. Au bout de 30 min, retirer la tomate, poivron, oignon et le pain. Laisser cuire le chou encore 20min cette fois à 180 degrés 5- Passer au mixeur la tomate, poivron, oignon et le pain. Ajouter le basilic, les amandes et l’huile d’olive. Mixer sans chercher à avoir une texture lisse, laisser des morceaux pour une texture croquante et croustillante 6- Mettre un peu de garniture sur chaque rondelle de chou et décorer avec des amandes concassées. Sur le dessus vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive ou du miel. #choublanc #recettelegume #recettefacile #foryou

♬ Ramadan Kareem – Megan Yagami

Préparation étape par étape

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : Aucun

Temps de cuisson total : 30 minutes

ETAPE 1:
Commencez par couper le chou blanc en quartiers, puis retirez les côtes centrales pour faciliter la découpe.

ETAPE 2:
Lavez les morceaux de chou soigneusement pour enlever toute impureté, puis émincez-les en lamelles fines.

ETAPE 3:
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez le chou blanc émincé.

ETAPE 4:
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade pour rehausser les saveurs du chou.

ETAPE 5:
Ajoutez un peu d’eau au fond de la casserole et couvrez pour permettre au chou de cuire à la vapeur.

ETAPE 6:
Laissez mijoter le chou pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.

ETAPE 7:
Vérifiez la tendreté du chou; il doit être moelleux et légèrement doré avant de servir.

Le chou blanc est un ingrédient qui mérite d’être découvert sous différentes formes. Que ce soit en salade, cuit à la vapeur ou bien au four, il offre une grande variété de préparations. En l’associant à des ingrédients tels que des pommes de terre ou des lardons, on crée des plats savoureux et réconfortants.

Pour apprécier pleinement sa texture, n’hésitez pas à le couper en fines lamelles ou à le blanchir avant cuisson. Les recettes asiatiques peuvent également apporter une touche d’originalité grâce à des assaisonnements tels que le nuoc mâm ou le curry. Évoquer le chou blanc dans vos menus peut surprendre et ravir vos convives.

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Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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