Recette de corne de gazelle : un délice à découvrir

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍞 250 g de farine 🥜 250 g de poudre d’amande
🧂 1 pincée de sel 🧈 165 g de beurre (125 g fondu + 40 g ramolli)
🌿 1 cc de cannelle 🌸 60 ml d’eau de fleurs d’oranger
🍯 20 g de miel 🧁 100 g de sucre glace

Ustensiles

🍽️ Saladier 👩‍🍳 Maryse
🥄 Cuillère en bois ⚖️ Balance de cuisine
🍰 Rouleau à pâtisserie 🔪 Couteau
🔥 Four 🥣 Mixeur
⚱️ Emporte-pièce ⏲️ Minuteur

Préparation étape par étape

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 1 heure 45 minutes

ETAPE 1:

Mélangez dans un grand bol la farine, le beurre ramolli et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture granulée.

ETAPE 2:

Incorporez l’oeuf, le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger, puis pétrissez délicatement pour former une pâte lisse.

ETAPE 3:

Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour raffermir.

ETAPE 4:

Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant des amandes en poudre, du sucre, de la cannelle et un peu de beurre.

ETAPE 5:

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce en demi-lune.

ETAPE 6:

Déposez une petite quantité de farce au centre de chaque forme, puis pliez la pâte pour former les cornes de gazelle.

ETAPE 7:

Piquez légèrement chaque biscuit avec une fourchette avant de les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

ETAPE 8:

Enfournez les cornes de gazelle préchauffées à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

ETAPE 9:

Une fois cuites, laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace pour une touche finale délicieuse.

Découvrir la recette de corne de gazelle est une expérience qui émerveille les sens. Ce biscuit aux saveurs marocaines, avec sa forme élégante, nous transporte instantanément dans un univers de traditions. La pâte fine et la farce d’amandes, subtilement parfumée à la fleur d’oranger, offrent une harmonie qui ravit les papilles. Les ingrédients naturels, tels que le beurre et la cannelle, ajoutent une touche de richesse et de douceur.

La préparation de ces douceurs artisanales est accessible et promet des moments conviviaux en famille ou entre amis. Réaliser des cornes de gazelle permet non seulement de savourer un morceau de culture, mais aussi de partager un moment plein d’émotions autour de la gastronomie marocaine.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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