Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍳 4 œufs | 🥛 500 ml de lait entier |
| 🍬 100 g de sucre en poudre | 🍦 1 sachet de sucre vanillé |
| 🍮 Caramel liquide (pour le décor) |
Ustensiles
| 🍳 Saladier | 🥄 Fouet |
| 🧊 Récipient pour le caramel | 🍶 Gobelet doseur |
| 🔥 Plat à four | 🍬 Cuillère à soupe |
| 🔪 Couteau | 📏 Thermomètre de cuisine |
| 💧 Passoire | ⏲️ Minuteur |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 50 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
ETAPE 1 : Préchauffez votre four à 170°C pour préparer la cuisson de la crème aux œufs.
ETAPE 2 : Dans une casserole, faites chauffer 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue.
ETAPE 3 : Dans un saladier, battez 8 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
ETAPE 4 : Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez le lait sur le mélange d’œufs et de sucre.
ETAPE 5 : Mélangez délicatement le tout afin d’incorporer le lait sans créer de mousse.
ETAPE 6 : Répartissez la préparation dans des ramequins et disposez-les dans un plat rempli d’eau.
ETAPE 7 : Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
ETAPE 8 : Laissez refroidir les ramequins puis placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.
La recette de crème aux œufs est un véritable classique de la pâtisserie française. Avec seulement trois ingrédients, à savoir des œufs, du lait et du sucre, ce dessert se transforme en une préparation simple et délicate. Que vous choisissiez de l’agrémenter avec de la vanille ou un peu de caramel, la crème aux œufs peut être déclinée selon vos goûts.
Sa texture crémeuse et son goût doux en font un dessert apprécié par tous. En le cuisiner chez vous, vous offrez un moment de tendresse à vos proches, tout en vous garantissant un délice fait maison qui rappelle les traditions. Le plaisir de préparer et de savourer ce dessert en famille est inestimable.
