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Recette de filet de lieu noir cuit à la perfection

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🐟 4 filets de lieu noir 🧄 2 échalotes
🥥 250 ml de lait de coco 🌶️ 2 cuillères à soupe de curry
🌶️ 0,5 cuillère à café de piment d’Espelette 🧂 Sel et poivre
🍽️ Huile d’olive

Ustensiles

🐟 Poêle antiadhésive 🍽️ Assiette de service
🔪 Couteau de chef 🥄 Cuillère en bois
🌶️ Épices et condiments 🍋 Presse-citrus
🧂 Récipient pour le sel 🧊 Plateau de présentation
@mayou_healthy_food

=== DARNE DE LIEU NOIR ORIGINALE === Un repas facile, rapide et pas trop calorique! Et la présentation est plutôt pas mal quand vous recevez des invités 😊 INGRÉDIENTS : 1 pers 1 darne de lieu noir de 250g 2 mini pommes de terre 1 cas de jus de citron 1 cas d’huile d’olive Persil Sel, Poivre, Ail, Gingembre RECETTE : 1- Laver votre poisson et le disposer dans un plat allant au four. 2- Enlever le bloc d’arêtes du milieu et plier le poisson sur lui-même en rabattant les bords vers l’intérieur. 3- Couper les pommes de terre en très très fines tranches pour que la cuisson soit rapide car le poisson cuit et assez vite. 4- Préparer l’assaisonnement dans un petit ramequin en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, le gingembre, le sel, le poivre et l’ail. 5- Verser la moitié de l’assaisonnement sur le poisson. Répartir les tranches de pommes sur toute la surface du poisson puis étaler le reste de l’assaisonnement dessus. 6- Faire cuire au four 20 à 25min à 180 degrés #lieunoir #poisson #recettepoisson #pommedeterre #viral

♬ Unstoppable (I put my armor on, show you how strong I am) – Sia

Préparation étape par étape

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps total : 30 minutes

ETAPE 1 : Commencez par rincer les filets de lieu noir sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.

ETAPE 2 : Séchez délicatement les filets avec du papier absorbant afin qu’ils soient bien sec pour la cuisson.

ETAPE 3 : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez-y des échalotes finement hachées.

ETAPE 4 : Lorsque les échalotes sont translucides, placez les filets de lieu noir dans la poêle, côté peau en dessous.

ETAPE 5 : Saupoudrez les filets avec du curry et le piment d’Espelette, et assaisonnez avec du sel.

ETAPE 6 : Versez le lait de coco sur les filets, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

ETAPE 7 : Vérifiez la cuisson en piquant les filets avec une fourchette, ils doivent se détacher facilement.

ETAPE 8 : Une fois cuits, retirez les filets de la poêle et servez-les avec le lait de coco sur le dessus.

Le filet de lieu noir est une option inspirante pour les repas. Sa chair tendre et savoureuse se prête à diverses préparations culinaires, allant de la cuisson à la poêle à la cuisson au four. Les amateurs de saveurs exotiques apprécieront la combinaison de l’épice curry et du lait de coco, qui rehausse ce poisson d’une manière délicate et parfumée.

Accompagné d’échalotes et d’une touche de piment d’Espelette, ce plat se transforme en une expérience gustative à partager lors d’un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à explorer les différentes recettes qui mettent en valeur le lieu noir, car chaque cuisson révèle des nuances qui ne peuvent que séduire.

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Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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