Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 Filet mignon de porc – 500 g | 🍷 Vin blanc sec – 200 ml |
| 🌾 Moutarde de Dijon – 2 c.s. | 🥄 Crème fraîche semi-épaisse – 200 ml |
| 🧅 Oignon – 1 unité | 🧂 Sel – selon goût |
| 🧈 Beurre – pour la cuisson | 🍝 Tagliatelles fraîches – 250 g |
Ustensiles
| 🍳 Poêle | 🔪 Couteau |
| 🥄 Cuillère en bois | 🥣 Bol |
| 📏 Planche à découper | 🥄 Cuillère à soupe |
| 🍷 Verre doseur | 🧂 Salière |
| 🍽️ Assiette | 🍴 Fourchette |
Préparation étape par étape
Temps total : 30 min
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de repos : Aucun
ETAPE 1:
Commencez par découper le filet mignon en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur pour assurer une cuisson uniforme.
ETAPE 2:
Faites fondre du beurre dans une poêle chaude et ajoutez les tranches de filet mignon pour les saisir rapidement.
ETAPE 3:
Une fois dorées, tartinez les tranches de filet mignon avec de la moutarde, en veillant à bien les enrober.
ETAPE 4:
Ajoutez un petit oignon émincé dans la poêle pour parfumer et mélangez les ingrédients à feu moyen.
ETAPE 5:
Incorporez de la crème fraîche et un peu de vin blanc pour créer une sauce onctueuse et savoureuse.
ETAPE 6:
Laissez mijoter le tout pendant environ 25 minutes pour que la viande soit tendre et que les saveurs se mélangent.
La recette de filet mignon à la moutarde se démarque par sa simplicité et son goût savoureux. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un plat qui impressionnera vos convives. La méthode de cuisson permet de conserver la tendreté du porc tout en apportant une touche de moutarde qui rehausse les saveurs naturelles de la viande.
Utiliser des ingrédients comme la crème fraîche et le vin blanc offre une texture crémeuse qui complète à merveille ce plat. Que vous soyez pressé ou que vous souhaitiez simplement préparer un repas réconfortant, ce filet mignon à la moutarde répondra à vos attentes. Son association avec des légumes ou des pâtes fraîches le rend encore plus appétissant.
