Recette de filet mignon de porc en sauce simple et rapide

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍖 Filet mignon de porc – 600 g 🍄 Champignons émincés – 200 g
🧅 Oignons – 2 🥛 Crème fraîche – 30 cl
🧈 Beurre – 20 g 🍷 Vinaigre de vin – 1,5 c. à soupe
🧂 Sel – au goût 🌿 Persil ciselé – au goût

Ustensiles

🍽️ Une poêle 🔪 Un couteau
🧄 Une planche à découper 🥄 Une cuillère en bois
🧂 Un bol 🍳 Une spatule
🥘 Une tasse à mesurer 🍷 Un verre doseur
@chef_theo_lignani

Mon Filet Mignon Wellington! 😍 🐷 Pour 4 personnes 🐷 – 400g de filet mignon – 2 càs de moutarde de Dijon – 100g de lard fumé – Quelques feuilles d’épinards – 1 pate feuilleté – 1 jaune d’oeuf 🧅 Sauce 🧅 – 1 échalote – 20g de beurre – 20ml de porto – 150ml de crème – 1 càc de moutarde de Dijon – Poivre noir 🍄 Farce 🍄 – 100g de champignons de Paris – 1/2 oignon blanc – 2 gousse d’ail – Quelques feuilles de persil 🔥 Cuisson 30 minutes à 180 degrés 🔥 #filetmignon #wellington #boeufwellington #beefwellington #sauce #porto #bacon #originalrecipe #cheflife #cheftheo🧑🏻‍🍳 #recette #recipe #cuisine #viande #meat #meatlovers

♬ That Couch Potato Again – Prod. By Rose

Préparation étape par étape

Temps total : 30 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

ETAPE 1 : Coupez le filet mignon de porc en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur pour une cuisson uniforme.

ETAPE 2 : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les médaillons pour les faire dorer.

ETAPE 3 : Une fois dorés, retirez les médaillons de la poêle et réservez-les au chaud pendant la préparation de la sauce.

ETAPE 4 : Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

ETAPE 5 : Incorporez les champignons émincés et laissez cuire quelques minutes pour qu’ils s’attendrissent.

ETAPE 6 : Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène, puis assaisonnez selon votre goût.

ETAPE 7 : Remettez les médaillons dans la poêle, laissez mijoter 5 minutes pour bien les enrober de sauce.

ETAPE 8 : En fin de cuisson, ajoutez un jaune d’œuf pour enrichir la sauce et parsemez de persil ciselé.

La recette de filet mignon de porc en sauce est une option accessible et rapide pour régaler vos proches. Avec un temps de préparation et de cuisson total d’à peine 30 minutes, vous pouvez facilement réaliser ce plat savoureux. Les ingrédients tels que le champignon, l’oignon et la crème fraîche apportent une texture crémeuse et un goût raffiné qui sublimeront le filet mignon.

De plus, la possibilité de varier les ingrédients comme la moutarde ou le vinaigre de vin, permet de personnaliser cette recette selon vos envies. Cette méthode simple vous permettra de profiter d’un repas réconfortant en un rien de temps, sans vous compliquer la vie. N’oubliez pas d’ajouter une touche d’herbes fraîches pour rehausser les saveurs et émerveiller vos convives.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

Laisser un commentaire