Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍝 400 g de Semola (semoule de blé dur italienne) | 💧 200 ml d’eau |
| 🧂 1 pincée de sel | 🌾 Farine (pour le plan de travail) |
Ustensiles
| 🍽️ Bol de mélange | 🍳 Plan de travail propre |
| 🥣 Cuillère en bois | 🧄 Laminage ou rouleau à pâtisserie |
| 🍜 Machine à pâtes (facultatif) | 🔪 Couteau de cuisine |
| 🧂 Pinceau de cuisine | 🕒 Chronomètre ou minuterie |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1: Dans un saladier, mélangez 400 g de semoule avec une pincée de sel pour préparer la base de la pâte.
ETAPE 2: Ajoutez lentement 200 ml d’eau, en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte homogène.
ETAPE 3: Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
ETAPE 4: Divisez la pâte en petites portions et façonnez chaque portion en rouleaux. Puis, découpez chaque rouleau pour former des fusilli.
ETAPE 5: Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
ETAPE 6: Égouttez les fusilli et servez-les avec la sauce de votre choix, ou laissez-les sécher si vous les préparez pour plus tard.
Préparer des fusilli maison est une expérience enrichissante qui réveille les papilles. Avec seulement quelques ingrédients simples, tels que la semoule de blé dur et l’eau, vous pouvez créer des pâtes fraîches étonnantes. La technique est tout aussi accessible : il suffit de bien mélanger et de pétrir la pâte, puis de la façonner selon vos envies.
La consultation des astuces de préparation, comme l’utilisation d’une machine à pâtes ou d’un laminoir, peut vous aider à obtenir la texture souhaitée. N’oubliez pas de laisser les pâtes sécher un peu pour une cuisson homogène. Vous pouvez accompagner vos fusilli frais d’une multitude de sauces ou de légumes, comme ceux de saison pour rehausser les saveurs.
