Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍳 3 oeufs | 🧉 200 ml de lait |
| 🍬 120 g de sucre en poudre | 🌾 60 g de farine |
| 🌿 1 sachet de sucre vanillé (10 g) | 🍫 20 g de cacao amer |
| 💧 80 ml d’huile | 🌟 1 sachet de levure chimique |
| 🍦 550 ml de crème liquide entière pour la chantilly | 🍬 50 g de sucre glace pour la chantilly |
| 🍫 250 ml de crème pour la ganache | 🍫 200 g de chocolat noir pour la ganache |
Ustensiles
| 🧁 Bol de mélange | 🍴 Spatule en silicone |
| 🥄 Cuillère à mesurer | 🍳 Fouet |
| 🎂 Moule à gâteau (30 x 20 cm) | 🕰️ Chronomètre |
| 🔪 Couteau | 🔄 Grille de refroidissement |
| 🥛 Jarreau à lait | 🥄 Cuillère en bois |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson total : 1 heure
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 180°C pour préparer la cuisson de votre gâteau qui pleure.
ETAPE 2: Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé.
ETAPE 3: Battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et léger, cela donne de la légèreté à la génoise.
ETAPE 4: Incorporez ensuite l’huile et le lait en veillant à mélanger délicatement.
ETAPE 5: Dans un autre récipient, mélangez la farine, le cacao amer et la levure chimique.
ETAPE 6: Incorporez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant lentement pour éviter les grumeaux.
ETAPE 7: Versez la préparation dans un moule préalablement graissé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
ETAPE 8: Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler et le transférer sur une grille.
ETAPE 9: Préparez un mélange de lait et de cacao pour imbiber le gâteau une fois refroidi.
ETAPE 10: Arrosez le gâteau avec ce mélange pour obtenir cette texture fondante qui lui va si bien, d’où son nom.
ETAPE 11: Pour finir, préparez une ganache au chocolat pour napper le gâteau avant de servir.
ETAPE 12: Décorez avec de la crème chantilly pour une touche encore plus gourmande et savoureuse.
Tester la recette du gâteau qui pleure est une opportunité à ne pas manquer pour les passionnés de pâtisserie. Ce dessert turc, connu sous le nom de Ağlayan Kek, offre une expérience gustative sans précédent grâce à sa génoise incroyablement moelleuse.
La combinaison des ingrédients tels que le chocolat, le lait et la crème chantilly crée un équilibre parfait de saveurs et de textures. Préparer ce gâteau offre un moment de joie en cuisine. De plus, il peut embellir n’importe quelle occasion, qu’il s’agisse d’un dessert après un repas ou d’une pause gourmande.
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