Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🥩 800 g de filet de veau | 🧄 1 tête d’ail |
🥄 10 cl de crème liquide | 🌿 1 c. à soupe de persil surgelé |
🧂 Sel fin | 🌶️ Poivre noir concassé |
💧 Huile d’arachide | 🧈 Beurre |
🍄 200 g de pleurotes | 🍯 Vinaigre balsamique |
🧈 30 g de beurre pour la cuisson | 🥄 200 ml de fond de veau |
Ustensiles
🍳 Poêle antiadhésive | 🔪 Couteau de cuisine |
🍽️ Assiette | 🥄 Spatule en bois |
🧂 Doseur à épices | 📏 Planche à découper |
🌡️ Thermomètre de cuisine | 🧊 Récipient pour la marinade |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps total : 40 minutes
ETAPE 1: Préparez les grenadins de veau en les coupant en épais pavés de 1,5 à 2 cm. Assurez-vous qu’ils sont bien égaux.
ETAPE 2: Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il commence à crépiter, indiquant qu’il est prêt.
ETAPE 3: Disposez les pavés de veau dans la poêle et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur.
ETAPE 4: Pendant la cuisson, assaisonnez les grenadins avec sel et poivre pour rehausser la saveur de la viande.
ETAPE 5: Une fois la cuisson terminée, retirez les grenadins de la poêle et laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 5 minutes avant de servir.
ETAPE 6: Servez les grenadins de veau avec votre choix d’accompagnement, comme des légumes ou des pommes de terre, pour un plat savoureux.
La recette de grenadin de veau est un choix judicieux pour les dîners en famille ou entre amis. La préparation facile à suivre permet à chacun de s’initier à la cuisine tout en réalisant un plat savoureux. En quelques étapes simples, vous pouvez obtenir des pavés de veau tendres et savoureux qui raviront vos convives.
Avec des ingrédients simples comme de la crème fraîche, des champignons de Paris ou un peu d’ail, chaque recette offre des saveurs riches et variées. Que ce soit à la poêle, au four ou en cocotte, la cuisson des grenadins de veau s’adapte à vos envies.
Osez expérimenter différentes combinaisons et assaisonnements. Chaque essai pourra devenir un classique de votre cuisine maison. En prenant le temps de savourer le processus, vous créerez des moments inoubliables autour de la table.