Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🌿 1,5 kg de jarret de porc | 🧄 2 gousses d’ail |
| 🌱 Thym | 🍂 Laurier |
| 🌾 Sauge | 🥕 2 carottes |
| 🧅 2 oignons | 🧂 Sel |
| ⚪️ Poivre | 🍯 200 g de miel |
| 🌼 1 bouquet garni | 🌰 1 clou de girofle |
Ustensiles
| 🧑🍳 Couteau de chef | 🍳 Cocotte ou plat à rôtir |
| 🔪 Planche à découper | 🌿 Spatule en bois |
| 🥄 Cuillère en bois | 📏 Thermomètre de cuisson |
| 🏺 Récipient pour la marinade | 🧂 Saladier |
| 🥘 Fouet | 🧊 Ramequin |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 1 heure 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
ETAPE 1 : Préchauffez le four à 180°C pour obtenir une cuisson uniforme du jarret de porc.
ETAPE 2 : Dans un grand plat, assaisonnez le jarret de porc avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques.
ETAPE 3 : Placez le jarret dans le plat et entourez-le des carottes et des oignons coupés en morceaux.
ETAPE 4 : Ajoutez de l’ail, un bouquet garni, puis arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
ETAPE 5 : Enfournez le tout et laissez rôtir pendant environ 1 heure, en arrosant régulièrement.
ETAPE 6 : Vérifiez la cuisson en piquant la viande, elle doit être tendre et juteuse.
ETAPE 7 : Sortez le jarret du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Le jarret de porc rôti aux herbes aromatiques est une recette qui respire la tradition et l’authenticité. Avec des ingrédients simples comme le thym, le laurier et la sauge, vous pouvez transformer un plat ordinaire en une expérience culinaire enrichissante. La cuisson au four permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, garantissant une chair tendre et savoureuse.
Que ce soit en famille ou entre amis, cette recette est idéale pour rassembler les gens autour d’une table. N’hésitez pas à accompagner votre jarret de porc avec des légumes de saison ou des pommes de terre pour une harmonie de saveurs. En servant ce plat réconfortant, vous offrirez à vos convives un moment de partage inoubliable.
