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Recette de limoncello maison : un apéritif à base de citron

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

🍋 6 citrons non traités 🍶 0,5 litre d’alcool à 95° ou 1 litre d’eau de vie à 45°
💧 1 litre d’eau 🍬 500 g de sucre en poudre

Ustensiles

🍋 Économe 🍶 Bouteille en verre
🔪 Couteau ⚖️ Balance
🥄 Cuillère en bois 🌡️ Thermomètre
🧰 Passoire 🔒 Conserveur
@nicook_off

Le Tiramisu au Limoncello 🍋 😍 Enregistre la recette ! Les ingrédients Gel Limoncello : – 150 gr de jus de citron – 50 gr de Limoncello – 75 gr de sucre – 1/2 feuille de gélatine – 4 gr d’agar agar Sirop au Limoncello : – 200 gr d’eau – 150 gr de sucre – 50 gr de Limoncello Biscuit cuillère : – 3 œuts – 75 gr de sucre (50/50 jaunes et blancs ) – 30 gr de farine – 30 gr de maizena Crème Mascarpone : – 450 gr de Mascarpone – 100 gr de sucre (50/50 jaunes et blancs) – 5 œufs N’hésitez pas à partager cette recette à votre entourage ☺️ #tiramisu #limoncello #citron #lemon #recette #recettefacile #recetterapide #food #chef #frenchchef #pasteychef #patisserie

♬ The City Lights – Anthony Lazaro

Préparation étape par étape

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 10 jours

Temps de cuisson : Aucun

ETAPE 1 : Commencez par laver soigneusement les citrons à l’eau chaude pour éliminer toute impureté.

ETAPE 2 : Avec un économe, prélevez uniquement la partie jaune de l’écorce des citrons, en évitant le blanc amer.

ETAPE 3 : Placez les zestes dans un récipient hermétique et versez 500 ml d’alcool à 95° pour les faire macérer.

ETAPE 4 : Laissez les zestes macérer dans l’alcool pendant 10 jours, en agitant le récipient de temps en temps.

ETAPE 5 : Au bout des 10 jours, retirez les zestes de citron à l’aide d’un chinois ou d’une passoire fine.

ETAPE 6 : Dans une casserole, mélangez 500 ml d’eau et 500 g de sucre, puis portez à ébullition pour obtenir un sirop.

ETAPE 7 : Laissez le sirop refroidir, puis incorporez-le à l’alcool infusé, mélangez bien et embouteillez.

ETAPE 8 : Réfrigérez le limoncello maison avant de le servir, idéalement frais en apéritif.

Réussir à préparer son propre limoncello maison est un véritable plaisir. En suivant les étapes simples de cette recette, vous obtiendrez une liqueur de citron qui saura embellir vos soirées. Le secret réside dans la qualité des ingrédients, en privilégiant des citrons non traités, et dans la patience nécessaire pour laisser macérer les zestes. Cette boisson s’intègre aisément dans vos apéritifs, offrant une touche rafraîchissante et parfumée.

Que ce soit pour accompagner un repas entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, le limoncello maison promet des moments de partage chaleureux. Profitez de sa fraîcheur en le servant bien frais, et n’hésitez pas à explorer des recettes de cocktails inspirants pour l’accompagner, comme celles que vous pouvez découvrir ici : cocktail d’été.

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Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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