Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍞 500 g de farine T65 ou T55 | 💧 300 g d’eau tiède |
| 🧂 10 g de sel | 🌾 1 sachet de levure sèche instantanée (8 g) |
| 🍬 10 ml de sucre |
Ustensiles
| 🍞 Grand saladier | 🧂 Cuillère à soupe |
| 🍶 Verre mesureur | 🔪 Couteau |
| 🥄 Cuillère en bois | 🔥 Four |
| 🧴 Papier sulfurisé | 🕰️ Chronomètre |
Préparation étape par étape
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1h45
ETAPE 1: Dans un grand saladier, commencez par mélanger 500 g de farine avec 10 g de sel.
ETAPE 2: Dans un autre récipient, délayez un sachet de levure sèche instantanée dans 25 cl d’eau tiède.
ETAPE 3: Faites un puits au centre de la farine et versez-y la levure dissoute ainsi que le reste de l’eau tiède.
ETAPE 4: Avec une cuillère en bois ou à la main, mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ETAPE 5: Pétrissez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes pour bien l’aérer.
ETAPE 6: Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier fariné, couvrez-la d’un torchon.
ETAPE 7: Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
ETAPE 8: Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement, puis formez votre pain selon vos envies.
ETAPE 9: Placez le pain sur une plaque de cuisson et laissez-le reposer encore 30 minutes avant de le cuire.
ETAPE 10: Préchauffez le four à 220°C et enfournez le pain pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Réaliser votre pain maison est une activité accessible et enrichissante. Avec seulement quelques ingrédients de base comme la farine, l’eau, la levure et le sel, vous pouvez concocter un pain moelleux et savoureux directement chez vous. Même sans four ou machine à pain, la méthode est simple et rapide. En mélangeant la levure avec de l’eau tiède puis en intégrant progressivement la farine, vous obtiendrez une pâte prête à lever.
De plus, l’ajout de graines ou d’aromates permet de personnaliser votre recette selon vos envies. Que ce soit pour un petit pain ou une baguette, chaque fournée est une occasion de partager du bonheur et de la convivialité à table.
