Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🧀 8 fromages de Rocamadour fermier | 🥔 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme |
| 🥓 8 tranches de poitrine fumée | 🧅 3 gros oignons jaunes |
| 🍷 1 verre de vin blanc sec |
Ustensiles
| 🧑🍳 Couteau | 🍽️ Assiette |
| 🔥 Four | 🌡️ Thermomètre de cuisine |
| 🥄 Cuillère en bois | 🍳 Poêle |
| 🥣 Bol | 🧊 Râpe |
| ⏲️ Minuteur | 👩🍳 Spatule |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1: Préparez les ingrédients en lavant et épluchant les pommes de terre que vous couperez en rondelles.
ETAPE 2: Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
ETAPE 3: Égouttez les pommes de terre et laissez-les légèrement refroidir avant de les disposer dans un plat à gratin.
ETAPE 4: Disposez les tranches de poitrine fumée sur les pommes de terre puis ajoutez les oignons émincés.
ETAPE 5: Coupez les fromages de Rocamadour en deux et placez-les sur le dessus du gratin.
ETAPE 6: Versez le vin blanc sec sur le tout, puis enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
ETAPE 7: Servez chaud et savourez ce mélange crémeux et savoureux de fromage et pommes de terre !
Le fromage Rocamadour, avec sa texture incroyablement crémeuse, est un véritable trésor du Lot. Savoureux et agréable, il se déguste à tout moment de la journée. Que ce soit en assiette, sur du pain ou intégré dans des plats succulents, son goût distinctif ravira les palais les plus exigeants.
La recette de Rocamadour est accessible et invite à la créativité en cuisine. Qu’il s’agisse de Rocamadour au four ou d’une mique traditionnelle, chaque préparation met en avant l’authenticité de ce fromage. Cette spécialité fromagère a sa place dans toutes les cuisines, promesse de plaisirs gustatifs à partager en famille ou entre amis.
