Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🐟 12 filets de hareng | 🥕 2 carottes |
🧅 1 oignon | 🌶️ 1 poivron rouge |
🌾 40 cl de vinaigre blanc | 🍬 4 cuillères à soupe de sucre |
🥒 8 cornichons | 🌱 1 cuillère à soupe de graines de coriandre |
🌿 1 cuillère à soupe de graines de moutarde | ⚪ Poivre en grains |
Ustensiles
🧊 Grand saladier | 🔪 Couteau de cuisine |
🧂 Cuillère à soupe | 🍽️ Assiette |
🧴 Bocal en verre | 🌡️ Thermomètre de cuisine |
📏 Verre doseur | 🍳 Poêle |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 12 heures
Temps de cuisson : aucun
ETAPE 1: Lavez soigneusement les filets de hareng en vous assurant qu’ils sont bien propres.
ETAPE 2: Salez généreusement les filets de hareng avec du gros sel pour bien les assaisonner.
ETAPE 3: Laissez les filets salés reposer au réfrigérateur pendant 12 heures pour qu’ils prennent du goût.
ETAPE 4: Préparez une marinade avec du vinaigre, des oignons coupés, et des cornichons pour assaisonner.
ETAPE 5: Ajoutez les filets de hareng à la marinade et mélangez délicatement pour bien les enrober.
ETAPE 6: Laissez mariner les rollmops au moins une heure avant de les déguster pour que les saveurs se mélangent.
La préparation des rollmops est à la portée de tous. En respectant les étapes simples, vous pouvez savourer ces filets de hareng marinés à votre goût. Laissez-vous guider par les ingrédients tels que le vinaigre blanc, les cornichons et les épices pour apporter une touche de saveur à votre plat.
Après avoir saler les harengs et laissé reposer, vous découvrirez leur texture tendre et leur goût subtilement acidulé. N’hésitez pas à ajouter des légumes frais comme les carottes ou les oignons pour varier les plaisirs. Vous pouvez également envisager d’intégrer ces rollmops dans des recettes de salades, apportant une note marine à vos entrées.