Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🐟 4 filets de rouget | 🧄 2 gousses d’ail |
🌿 1 petit bouquet de persil frais | 🧂 Sel fin |
🧂 Poivre | 🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive |
🍋 Le jus d’un citron | 🍽️ Accompagnement selon votre choix (légumes, pommes de terre, etc.) |
Ustensiles
🐟 Poêle antiadhésive | 🔪 Couteau de chef |
🍽️ Assiette | 🧂 Sel et poivre |
🌱 Spatule en bois | 🍋 Presse-agrumes |
🥄 Cul de poule | 🕒 Minuteur |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 12 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : aucun
Temps de cuisson : 2 minutes
ETAPE 1 : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires, y compris les filets de rouget, l’ail, le persil et l’huile d’olive.
ETAPE 2 : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle scintille légèrement.
ETAPE 3 : Disposez les filets de rouget dans la poêle, en commençant par le côté de la peau, pour obtenir une belle coloration.
ETAPE 4 : Faites cuire les filets pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez-les délicatement.
ETAPE 5 : Ajoutez l’ail haché et le persil dans la poêle pour aromatiser les filets pendant la cuisson restante.
ETAPE 6 : Une fois la cuisson terminée, retirez les rougets et servez immédiatement avec un filet de jus de citron.
Pour réussir la cuisson du rouget, il est primordial de respecter quelques principes simples. Le choix de la température et de l’huile de cuisson aura un impact direct sur le résultat final. Une bonne technique consiste à commencer par poêler le rouget du côté de la peau, ce qui permet d’obtenir une croûte dorée tout en préservant la moisture du poisson.
Les marinades et les herbes aromatiques telles que le thym et le persil rehausseront sans aucun doute les saveurs de ce poisson délicat. N’hésitez pas à explorer différentes recettes de rouget pour varier les plaisirs, que ce soit en papillote, à la vapeur ou au four.
Faites preuve de créativité et laissez-vous guider par vos goûts, et le rouget deviendra un incontournable dans votre cuisine !