Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍜 300 g de nouilles soba | 🍚 5 cuillères à soupe de sauce soja japonaise |
| 🥦 50 g de brocoli | 🥕 1/2 carotte |
| 🌶️ 1/2 gousse d’ail | 🧅 1/2 oignon |
| 🌿 1 oignon vert | ✨ 5 cuillères à soupe d’huile de sésame |
Ustensiles
| 🍜 Casserole – Pour cuire les nouilles soba | 🍽️ Bols – Pour servir les nouilles et la sauce |
| 🧄 Couteau – Pour couper les garnitures | 🔪 Planche à découper – Pour préparer les ingrédients |
| 🔥 Wok – Pour préparer des plats sautés | 🥄 Cuillère à soupe – Pour mesurer la sauce et les condiments |
| 🍶 Pichet – Pour servir la sauce tsuyu | 🌿 Ciseaux de cuisine – Pour couper les herbes fraîches |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 15 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
ETAPE 1 : Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition pour cuire les nouilles soba.
ETAPE 2 : Ajoutez les nouilles soba et laissez-les cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 5 à 7 minutes.
ETAPE 3 : Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
ETAPE 4 : Préparez la sauce tsuyu en mélangeant sauce soja, mirin et dashi dans un bol.
ETAPE 5 : Disposez les nouilles soba dans un plat et servez avec la sauce à côté pour tremper.
ETAPE 6 : Décorez avec des oignons de printemps émincés et des graines de sésame si désiré.
Découvrir les soba, ces nouilles japonaises à base de sarrasin, c’est s’immerger dans la richesse de la cuisine japonaise. Que ce soit chaudes dans un bouillon réconfortant ou froides en zaru soba avec une sauce tsuyu, ces nouilles s’adaptent à toutes les occasions et aux différentes saisons.
Les recettes variées de soba offrent une multitude de possibilités, allant des plats simples aux préparations plus élaborées. En ajoutant des ingrédients tels que des légumes frais, du sésame ou des protéines, il est facile de créer un mets savoureux et nourrissant.
Alors, n’hésitez pas à essayer ces nouilles fantastiques qui apporteront de nouvelles saveurs à votre table et raviront les papilles de vos convives.
