Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 500 g de porc (gigot, coupé en morceaux de 2 cm) | 🍋 100 ml d’huile d’olive |
| 🍋 Jus de 1 citron | 🌿 1 brin d’origan |
| 🌱 1 brin de menthe | 🧄 Ail (selon le goût) |
Ustensiles
| 🍴 Couteau de cuisine | 🥄 Cuillère à soupe |
| 🔪 Planche à découper | 🥣 Saladier |
| 🌡️ Thermomètre de cuisson | 🔥 Gril ou barbecue |
| 🧂 Petit bol pour marinade | 🍢 Brochettes en bois |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Temps total : 55 minutes
ETAPE 1 : Commencez par couper le porc en morceaux d’environ 2 cm pour une cuisson uniforme et tendre.
ETAPE 2 : Placez les morceaux de viande dans un grand bol avec de l’huile d’olive, du jus de citron et les herbes.
ETAPE 3 : Mélangez bien tous les ingrédients pour bien enrober la viande dans la marinade.
ETAPE 4 : Laissez mariner le mélange pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
ETAPE 5 : Enfilez les morceaux de porc marinés sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau.
ETAPE 6 : Faites chauffer le grill ou la poêle et faites cuire les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
ETAPE 7 : Une fois cuites, retirez les brochettes et laissez-les reposer quelques instants avant de servir.
La recette de souvlaki est une belle illustration de la simplicité et des saveurs de la cuisine grecque. Pour préparer ces brochettes savoureuses, il est primordial de choisir des morceaux de viande bien tendres, comme le porc ou le poulet, et de les mariner avec un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’origan. Cette marinade apporte une profondeur de goût qui rehausse la viande.Grillés à la perfection, les souvlakis se dégustent habituellement avec du pain pita et des légumes frais, créant un repas convivial qui ravit les papilles.
Réaliser ce plat traditionnel est à la portée de tous et permet d’apporter un peu de soleil grec dans votre cuisine. Que ce soit pour un déjeuner familial ou un barbecue entre amis, le souvlaki saura séduire tous les convives.
