Recette de sucre de canne : comment l’utiliser en cuisine

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍬 Sucre de canne – 200 g 💧 Eau – 250 ml
🍋 Jus de citron – 50 ml 🌿 Gousse de vanille – 1 unité
🌰 Cannelle – 1 bâton 🥄 Muscade – 1 petite pincée

Ustensiles

🍳 Casserole 🥄 Cuillère en bois
🔪 Couteau 🌡️ thermomètre de cuisine
🧊 Récipient pour le sirop 🍋 Passoire fine
🥣 Bol à mélanger 🌿 Gousse de vanille
@jurassicfruit_fr

As-tu déjà eu l’occasion de goûter la canne à sucre sous sa forme original ? 🌾 C’est facile à déguster et c’est aussi bon que nutritif 😍 #fruits #canneasucre #sucre #sugarcan  #fruitsbio #mangerbio #produitfrais

♬ son original – jurassicfruit_fr

Préparation étape par étape

Temps de cuisson total : 30 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

ETAPE 1: Dans une casserole, mettez le sucre de canne avec une gousse de vanille fendue et des épices.

ETAPE 2: Ajoutez de l’eau pour couvrir le sucre et remuez le tout pour bien mélanger les ingrédients.

ETAPE 3: Portez la casserole à feu moyen et laissez chauffer tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

ETAPE 4: Une fois le mélange homogène, augmentez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes pour épaissir.

ETAPE 5: Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir avant de le transférer dans un contenant hermétique.

Utiliser le sucre de canne en cuisine ouvre la porte à une multitude de recettes savoureuses. Que ce soit pour réaliser un sirop de sucre de canne, agrémenter des desserts comme un flan pâtissier au lait de soja ou encore préparer des cookies au muscovado, cet ingrédient apporte une touche authentique à vos plats. Les recettes créatives à base de sucre de canne vous permettent aussi d’explorer des préparations comme le gravlax de bœuf ou la galette des rois sans gluten. En intégrant le sucre de canne dans vos cuisines, vous ferez le choix de saveurs naturelles et de textures à découvrir.

De plus, son utilisation dans des cocktails, comme le ti punch, révèle tout son potentiel et son goût particulier. Ainsi, chaque goutte devient une invitation à l’expérimentation.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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