Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🦪 1 kg de tellines | 🧄 2 gousses d’ail |
| 🌿 6 brins de persil | 🧈 50 g de beurre |
| 🍷 1 verre de vin blanc sec | 🍋 1 citron non traité |
| 🌊 Sel | 🌶️ Poivre |
Ustensiles
| 🍳 Poêle | 🔪 Couteau |
| 🥄 Cuillère en bois | 🧂 Saladier |
| 🥬 Passoire | 🧄 Presse-ail |
| 🍽️ Assiette | 🍋 Jus de citron |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
ETAPE 1 : Commencez par faire tremper les tellines dans de l’eau froide salée pour les déssabler pendant 1 à 2 heures.
ETAPE 2 : Rincez soigneusement les tellines sous l’eau claire et égouttez-les pour enlever les impuretés.
ETAPE 3 : Dans un petit saladier, mélangez les tellines avec de l’ail et du persil finement hachés pour aromatiser.
ETAPE 4 : Faites chauffer une grande poêle avec un peu de beurre et ajoutez les tellines préparées pour les faire sauter.
ETAPE 5 : Laissez cuire les tellines quelques minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent et absorbe les saveurs.
ETAPE 6 : Servez immédiatement les tellines chaudes, accompagnées de pain pour savourer le jus délicat.
La recette de tellines est vraiment accessible, permettant à chacun de savourer ces fruits de mer sans trop de complications. La préparation simple commence par un bon nettoyage, assuré par un trempage adéquat dans de l’eau salée. Cela garantit que les tellines soient bien déssablées, offrant ainsi une expérience plus agréable lors de la dégustation.
Ensuite, quelques ingrédients comme l’ail et le persil viennent apporter une touche de saveur. Que ce soit en les cuisinant à la poêle ou en les intégrant dans des spaghettis, ces coquillages font ressortir toute leur richesse gustative. En somme, maîtriser cette recette enrichira votre répertoire culinaire avec une option rapide et savoureuse.
