Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🍖 1,3 kg de travers de porc | 🧄 2 gousses d’ail |
🧂 1/2 cuil. à café de gingembre moulu | 🍯 3 c à s de miel |
🌶️ 2 c à s de moutarde de Dijon | 🍋 6 c à s de jus de citron vert |
🌿 Assaisonnement selon votre goût |
Ustensiles
🍴 Plat à gratin | 🔪 Couteau de cuisine |
🥄 Cuillère en bois | 🧪 Bol pour mélanger |
📏 Papier aluminium | 🧴 Pinceau de cuisine |
🌡️ Thermomètre de cuisson | 🧂 Râpe pour épices |
Préparation étape par étape
Temps total : 1 heure 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 170°C pour qu’il soit à la bonne température lors de la cuisson.
ETAPE 2: Disposez les travers de porc dans un plat à gratin en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
ETAPE 3: Dans un bol, mélangez vos ingrédients pour créer une marinade savoureuse à appliquer sur la viande.
ETAPE 4: Badigeonnez généreusement les travers de porc avec la marinade, en vous assurant qu’ils soient bien enrobés.
ETAPE 5: Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 1 heure.
ETAPE 6: Au bout de 30 minutes, retournez les travers de porc pour une cuisson homogène et bien caramélisée.
ETAPE 7: Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la viande doit être tendre et se détacher facilement.
Préparer des travers de porc au four se révèle être à la fois rapide et simple. En quelques étapes, on obtient des morceaux de viande goûteux et moelleux, parfaits pour un repas convivial. La cuisson au four permet de libérer des arômes savoureux, tout en garantissant une tendreté agréable.
Cette recette s’adapte facilement selon les envies. Que l’on choisisse une marinade à base de miel et moutarde ou d’autres épices, chaque variante apporte une touche personnelle. Les travers de porc s’accompagnent aussi bien de légumes rôtis que d’une purée maison, offrant ainsi une multitude de possibilités pour régaler ses convives.