Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🥬 2 gros poireaux (fendus et lavés, sans trop de vert) | 🥔 3 pommes de terre (type Bintje) |
🧄 1 oignon (émincé) | 🍗 1 litre de bouillon de volaille |
🧈 15 g de beurre | 🥛 4 cuillères à soupe de crème fraîche |
Ustensiles
🥣 Casserole | 🔪 Couteau |
🍴 Cuillère en bois | 🥄 Cuillère à mesurer |
🧂 Passoire | 🍽️ Mixeur |
📏 Planche à découper | 🔥 Brûleur |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 40 minutes
ETAPE 1 : Commencez par laver soigneusement les poireaux et les couper en rondelles en retirant le trop de vert.
ETAPE 2 : Dans une grande casserole, faites fondre
ETAPE 3 : Une fois les oignons translucides, incorporez les rondelles de poireaux et l’ail haché pour les attendrir.
ETAPE 4 : Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et remuez bien le tout.
ETAPE 5 : Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
ETAPE 6 : Retirez la casserole du feu et mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
ETAPE 7 : Pour finir, incorporez la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Le velouté de poireaux crémeux est une recette qui réchauffe le cœur, grâce à sa texture onctueuse et à son goût subtil. Les poireaux apportent une douceur naturellement réconfortante, tandis que les pommes de terre leur ajoutent une consistance veloutée. Avec quelques ingrédients simples, comme de la crème fraîche et du bouillon, ce plat se transforme en un véritable câlin pour les papilles.
Cuisinez-le pour vos soirées d’hiver ou partagez-le avec vos proches, le velouté est une recette phare qui convie à la convivialité et à la chaleur d’un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à l’agrémenter de saveurs additionnelles pour le personnaliser selon vos envies.