Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍞 500 g de farine | 🥚 1 œuf |
| 🥛 25 cl de lait | 🧂 1 cuillère à café de sel |
| 🍬 60 g de sucre blanc | 🍬 50 g de sucre de canne |
| 🧈 100 g de beurre bien froid | 🌱 1 sachet de levure de boulangerie |
| 🌰 1 cuillère à café de cannelle en poudre | 💧 5 cl d’eau tiède |
Ustensiles
| 🍞 Robot pâtissier | 🥣 Saladier |
| 🌡️ Thermomètre de cuisine | 🍽️ Plat de cuisson |
| 🍴 Maryse | 🍶 Tasse à mesurer |
| 🥄 Cuillère en bois | 🧈 Spatule |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de cuisson total : 1 heure 45 minutes
ETAPE 1 : Commencez par tiédir le lait jusqu’à atteindre environ 25 °C pour le mélange avec la levure.
ETAPE 2 : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée pour une base homogène.
ETAPE 3 : Ajoutez l’œuf battu et le beurre pommade à la préparation pour obtenir une pâte riche.
ETAPE 4 : Incorporez le lait tiédi progressivement, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
ETAPE 5 : Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
ETAPE 6 : Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud, couverte d’un torchon, pendant 1 heure.
ETAPE 7 : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
ETAPE 8 : Étalez une généreuse couche de beurre fondu sur toute la surface, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.
ETAPE 9 : Roulez la pâte sur elle-même pour former un gros boudin, puis découpez-la en tranches égales.
ETAPE 10 : Disposez les rouleaux dans un moule beurré, couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
ETAPE 11 : Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les cinnamon rolls pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
ETAPE 12 : À la sortie du four, laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster pour apprécier leur moelleux.
Les cinnamon rolls moelleux faits maison sont un véritable régal qui apporte du réconfort à toute la famille. Grâce à une recette facile, il est possible de réaliser ces petites brioches roulées à la cannelle sans difficulté. En utilisant des ingrédients simples comme farine, sucre, œuf et bien sûr, cannelle, on obtient une pâte savoureuse à la texture fondante.
La méthode consiste à bien délayer la levure dans le lait tiède, puis à mélanger les ingrédients secs. Le temps de repos de la pâte est aussi déterminant pour assurer des cinnamon rolls bien gonflés. Une cuisson maîtrisée offre une jolie dorure et une mie aérée qui séduira les papilles. N’hésitez plus et mettez-vous au fourneau !
