Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍇 1 kg de mûres | 🍋 3 cl de jus de citron |
| 🧂 750 g de sucre à confiture (avec pectine) | 💧 15 cl d’eau |
Ustensiles
| 🍇 Bassine à confiture | 🔪 Couteau |
| 🥄 Cuillère en bois | 🥤 Verres ou pots de conservation |
| 🧑🍳 Chiffon propre | 💧 Passoire |
| 🔥 Faitout ou grande casserole | ⏲️ Chronomètre |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 45 minutes
ETAPE 1: Rincez soigneusement les mûres sous l’eau froide pour enlever toute impureté avant de les utiliser.
ETAPE 2: Dans une grande bassine à confiture, ajoutez les mûres, le sucre et le jus de citron. Mélangez délicatement.
ETAPE 3: Laissez macérer les ingrédients pendant environ 15 minutes pour que les fruits libèrent leur jus.
ETAPE 4: Chauffez le mélange à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à dissolution complète du sucre.
ETAPE 5: Portez ensuite à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
ETAPE 6: Vérifiez la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide ; elle doit se figer légèrement.
ETAPE 7: Une fois cuite, remplissez les pots préalablement stérilisés et fermez-les immédiatement pour conserver la chaleur.
Préparer une confiture de mûres maison est une expérience riche en saveurs et accessible à tous. En seulement quelques étapes simples, vous transformez des mûres fraîches en un régal que vous pourrez savourer sur vos tartines ou en accompagnement de vos desserts. Que vous choisissiez une recette avec ou sans pépins, l’important est de respecter les proportions d’ingrédients pour obtenir un bon résultat.
Cette recette facile est l’occasion de mettre en avant les fruits de saison et d’explorer les bienfaits d’une confiture maison sans conservateurs. N’hésitez pas à partager votre expérience et à essayer différentes variantes en ajoutant par exemple des épices ou d’autres fruits. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches !
