Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
🍚 80 g de farine de riz gluant | 💧 160 ml d’eau |
🍬 70 g de sucre fin | 🌽 Fécule de maïs (pour le saupoudrage) |
Ustensiles
🍚 Bol ou saladier | 🥄 Spatule |
🌡️ Micro-ondes | 🍽️ Assiette plate |
🧊 Emballage alimentaire | 🥣 Fouet |
⚖️ Balance de cuisine | 🧫 Conservateur hermétique |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
ETAPE 1: Dans un saladier, mélangez 80 g de farine de riz gluant, 70 g de sucre et 140 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ETAPE 2: Recouvrez le saladier avec un film plastique et placez-le au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance élevée.
ETAPE 3: Faites sortir la pâte du micro-ondes et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
ETAPE 4: Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à mochi en une couche d’environ 1 cm d’épaisseur.
ETAPE 5: Découpez des cercles ou des carrés avec un emporte-pièce pour former des portions individuelles.
ETAPE 6: Si vous le souhaitez, garnissez chaque mochi de pâte de haricots azuki ou de votre choix avant de les refermer.
ETAPE 7: Enveloppez les mochis dans un peu de fécule de maïs pour éviter qu’ils ne collent et placez-les au frais avant de déguster.
Préparer vos propres mochis maison est une activité des plus réjouissantes. Avec des ingrédients simples comme la farine de riz gluant, le sucre et l’eau, il est facile de réaliser une pâte à mochi moelleuse qui saura séduire vos proches. Que vous choisissiez de les garnir de crème glacée ou de savoureuses pâtes de haricots rouges, vous avez la liberté d’explorer différents goûts et textures.
Ne vous laissez pas intimider par la préparation ! En suivant des étapes claires et en utilisant de bons ingrédients, vos mochis pourront rivaliser avec ceux des meilleures pâtisseries. Ce déclic créatif vous ouvrira la porte à des moments de partage autour d’une gastronomie japonaise délicate. Surtout, amusez-vous bien en concoctant ces douceurs !