Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🌊 600 g de chipirons | 🍋 1/2 citron |
| 🧄 2 gousses d’ail | 🌱 0,5 bouquet de persil frais |
| 🌶️ 1 pincée de piment d’Espelette | 🫒 3 c. à soupe d’huile d’olive |
Ustensiles
| 🧽 Éponge – Pour nettoyer les chipirons. | 🍽️ Assiette – Pour présenter les chipirons cuits. |
| ⚱️ Bol – Pour la marinade. | 🔪 Couteau – Pour nettoyer les chipirons. |
| 🌡️ Thermomètre de cuisson – Pour vérifier la température de la plancha. | 🍳 Plancha – Indispensable pour la cuisson. |
| 👩🍳 Spatule – Pour retourner les chipirons. | 🥄 Cuillère à soupe – Pour doser l’huile d’olive. |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 5 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 5 minutes
ETAPE 1 : Nettoyez soigneusement les chipirons à l’eau froide pour enlever toute impureté et séchez-les avec du papier absorbant.
ETAPE 2 : Préparez une marinade en mélangeant du jus de citron, de l’huile d’olive, du piment d’Espelette, du persil, du sel et du poivre.
ETAPE 3 : Faites mariner les chipirons dans ce mélange pendant 10 minutes pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
ETAPE 4 : Préchauffez la plancha à feu vif, aux alentours de 250°C, pour bien saisir les chipirons.
ETAPE 5 : Disposez les chipirons marinés sur la plancha chaude et laissez-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
ETAPE 6 : Servez immédiatement garnis de persil frais et d’un filet de citron pour un plat estival savoureux.
La recette de chipirones à la plancha est une excellente manière de profiter des saveurs estivales tout en restant simple dans sa préparation. Avec seulement quelques ingrédients comme l’ail, le persil, le citron et l’huile d’olive, vous pouvez obtenir un plat riche en goût et en fraîcheur. La cuisson à la plancha permet de saisir les chipirons, conservant ainsi leur tendreté et accentuant leurs arômes.
Pour rehausser votre plat, n’hésitez pas à ajouter une touche de piment d’Espelette pour une légère pointe de chaleur. Que ce soit en apéritif ou en plat principal, les chipirons grillés au piment offriront à vos convives une expérience mémorable sur la table d’été.
