Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥩 300 g de viande de porc | 🧄 2 gousses d’ail |
| 🥓 100 g de lard | 🧅 1 oignon |
| 🍃 Persil frais | 🧂 Sel |
| 🌱 Poivre | 🍷 50 ml de vin blanc |
| 🌿 Thym | 🧈 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
Ustensiles
| 🧑🍳 Couteau de chef | 🍳 Poêle |
| 🥄 Cuillère en bois | ⚖️ Balance de cuisine |
| 🥣 Saladier | 🔪 Planche à découper |
| 🍾 ouvre-bouteille | 📏 Règle |
Préparation étape par étape
Temps total: 1 heure
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
ETAPE 1: Dans un grand saladier, mélangez ¾ d’échine de porc hachée avec ¼ de lard pour la base de la crépinette.
ETAPE 2: Ajoutez les échalotes, l’ail haché et le persil finement ciselé au mélange de viandes, puis assaisonnez généreusement.
ETAPE 3: Formez des boules avec le mélange de viande et aplatissez-les pour obtenir des galettes de crépinette.
ETAPE 4: Laissez reposer les crépinettes au réfrigérateur pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
ETAPE 5: Dans une poêle chaude, faites dorer les crépinettes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées de chaque côté.
ETAPE 6: Ajoutez l’oignon ciselé et l’ail haché dans la poêle, puis laissez revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondus et parfumés.
ETAPE 7: Déglacez la poêle avec un peu de vin blanc, puis ajoutez du thym, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
ETAPE 8: Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir vos crépinettes.
Préparer des crêpinettes maison est un moyen accessible de savourer un plat traditionnel réconfortant. En combinant des ingrédients simples comme de la viande de porc et des épices, vous obtenez une préparation savoureuse que vous pouvez réaliser sans complications. Il suffit d’une poêle chaude pour faire dorer les crêpinettes et d’ajouter des aromates comme l’ail et l’oignon pour rehausser le goût.
Que vous choisissiez de les accompagner d’une sauce moutarde ou de champignons, chaque bouchée promet de séduire vos convives. Avec cette recette, l’idée de créer vos propres crêpinettes maison devient une belle aventure culinaire à partager avec famille et amis. En plus, c’est un plat qui s’adapte parfaitement à toutes les occasions.
