Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍚 350 g de riz rond à sushi | 🥢 500 g de poisson au choix (thon, saumon, bar, etc.) |
| 🌾 4 c. à soupe de vinaigre de riz | 🧂 2 c. à café de sel |
| 🍬 1 c. à soupe de sucre | 🌿 Gingembre mariné (facultatif) |
| 🌊 10 feuilles de nori (si vous souhaitez ajouter des makis) | 🧄 Wasabi (pour accompagner) |
Ustensiles
| 🍚 Cuit-riz | 🔪 Couteau bien aiguisé |
| 🥄 Cuillères à mesurer | 🍽️ Assiette ou plateau |
| 💧 Bol pour l’eau | 🧼 Éponge ou chiffon propre |
| 📏 Règle ou petit mètre | 🥣 Bol pour le vinaigre |
| ✋ Gants (optionnel) | 📦 Poche ou sac en plastique |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps total : 1 heure
ETAPE 1: Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon.
ETAPE 2: Égouttez le riz, puis laissez-le tremper dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes pour l’hydrater.
ETAPE 3: Faites cuire le riz avec l’eau dans une casserole à feu moyen, en le portant à ébullition avant de couvrir.
ETAPE 4: Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et l’eau absorbée.
ETAPE 5: Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils soient dissous.
ETAPE 6: Lorsque le riz est cuit, transférez-le dans un grand bol et incorporez le mélange de vinaigre en douceur.
ETAPE 7: Laissez reposer le riz à température ambiante pendant environ 30 minutes pour qu’il atteigne une bonne consistance.
ETAPE 8: Pendant ce temps, coupez le poisson de votre choix en fines tranches pour le garnir sur les nigiris.
ETAPE 9: Humidifiez vos mains et formez des petites boules de riz en prélevant une cuillère à soupe de riz chaud.
ETAPE 10: Posez une tranche de poisson sur chaque boule de riz pour former vos nigiris maison.
La préparation de nigiris maisons est un excellent moyen d’explorer la cuisine japonaise tout en s’amusant. Avec des ingrédients simples tels que du riz à sushi et du poisson frais, il est possible de créer des plats savoureux et réconfortants. L’un des secrets réside dans le choix du riz et la manière dont vous le cuisinez ; ce dernier doit être à la fois collant et moelleux.
Un aspect fondamental du nigiri est le façonnage. En humidifiant vos mains, vous obtiendrez des boules de riz bien compactes, prêtes à accueillir des tranches de poisson. Que vous optiez pour du saumon, du thon ou des crevettes, chaque combinaison apporte sa propre touche de flair à vos sushis.
Réussir vos sushis faits maison sera à la fois gratifiant et source de plaisir. Invitez des amis ou la famille à participer et partagez ensemble cette expérience enrichissante.
