Recette simple de pois cassés pour un repas nourrissant

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍽️ 250 g de pois cassés 🥓 100 g de lardons
🧅 1 oignon 🥕 1 carotte
🧄 3 gousses d’ail 🌿 2 c. à c. de cumin
🌶️ 1 c. à c. de piment 🧂 Sel
💧 Eau froide 🍲 1 bouillon de légumes

Ustensiles

🍽️ Casserole 🔪 Couteau
🥄 Cuillère en bois 🌊 Passoire
🧂 Cuillère doseuse 👩‍🍳 Éplucheur
🍽️ Assiette de service 🍜 Mixeur
@nosugarhealthy

🌟SOUPE DE POIS CASSÉS Voici une recette parfaite pour ces longues soirées d’hiver qui vous réchauffera le corps et le cœur. Savez-vous que manger des légumes secs, comme des pois cassés, est bon pour notre cœur ? Cela peut contribuer à baisser la tension, mais aussi à empêcher la formation de caillots sanguins et à réduire l’inflammation. De plus ils sont riches en vitamines, fibres, minéraux et protéines 💪 Malheureusement peu utilisé dans nos assiettes, le pois cassé pourtant une véritable pépite nutritionnelle ! ❌ sans gluten ✅IG Bas ✅ vegan Pour 6 personnes : * 2 gousses d’ail * 1 oignon jaune * 1 échalote * 1 noix de beurre (ou huile d’olive pour les vegan) * 3 carottes * 500g de pois cassés * 2L d’eau + 1 bouillon cube * sel, poivre, crème soja 1) Dans un faitout, faire suer l’oignon, l’échalote et les gousses d’ail hachés. Rajouter les carottes en morceaux. 2) Rincer les pois cassés et les rajouter dans le faitout. Saler, poivrer. Mélanger. Puis couvrir d’eau et émietter le cube de bouillon. 3) Cuire 40min à feu doux en remuant de temps en temps. Mixer et servir avec un filet de crème et du persil. Bon app’ 👉 Qui cuisine souvent les pois cassés par ici ?? Quelles sont vos idées recettes ? 🎁 j’ai utilisé le mixeur plongeur @prozis (tu bénéficies de -10% sur le site avec mon code NOSUGAR) #soupe #soupemaison #poiscassés #pois #legumineuses #legumessecs #veloutémaison #ideerepas #ideerecette #repasdusoir #repasdhiver #recettefacile #recettesimple #mangersainement #igbas #sansgluten

♬ son original – Nosugarhealthy

Préparation étape par étape

Temps de cuisson total : 50 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 2 heures (pour le trempage)

Temps de cuisson : 40 minutes

ETAPE 1: Rincez 500 g de pois cassés sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.

ETAPE 2: Faites tremper les pois cassés dans de l’eau froide pendant environ 2 heures pour les ramollir.

ETAPE 3: Égouttez les pois cassés et placez-les dans une casserole avec de l’eau froide pour les couvrir.

ETAPE 4: Portez l’eau à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes.

ETAPE 5: Pendant la cuisson, épluchez et coupez 1 oignon et 1 carotte en petits dés.

ETAPE 6: Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

ETAPE 7: Une fois les pois cassés cuits, égouttez-les puis incorporez-les au mélange de lardons et légumes.

ETAPE 8: Mixez le tout pour obtenir une purée lisse et crémeuse, assaisonnez à votre goût.

La recette simple de pois cassés est une véritable invitation à savourer un plat nourrissant et riche en saveurs. En associant des ingrédients accessibles comme des lardons, des oignons et des légumes, cette préparation devient un incontournable pour un repas réconfortant.

En plus de sa simplicité, ce plat présente des atouts nutritionnels notables, principalement grâce aux pois cassés, qui sont une excellente source de protéines et de fibres. Profiter de ces bienfaits en ajoutant des épices comme le cumin ou en mélangeant avec des légumes variés permet de diversifier les plaisirs.

Finalement, cette préparation se prête à de nombreuses variations, offrant ainsi la possibilité de personnaliser le plat à votre goût tout en restant sain et nourrissant pour l’ensemble de votre famille.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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