Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍅 1 kg de tomates en grappe | 🧅 1 oignon rouge |
| 🧄 1 gousse d’ail | 🥔 2 pommes de terre moyennes |
| 🌿 20-30 feuilles de basilic frais | 💧 400 ml d’eau |
| 🧂 Sel | 🌶️ Piment selon goût (facultatif) |
| 🌰 2 cuillères à soupe d’huile d’olive | 🥣 1 cube de bouillon de légumes (facultatif) |
Ustensiles
| 🍅 Couteau | 🥣 Casserole |
| 🧄 Planche à découper | 🌿 Cuillère en bois |
| 🥄 Mixeur | 🧂 Salière et poivrière |
| 🍽️ Assiette de service | 🍵 Verre ou bol |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps total : 40 minutes
ETAPE 1 : Commencez par laver et découper les tomates en morceaux et émincez un oignon pour préparer la base de la soupe.
ETAPE 2 : Dans une casserole, ajoutez un fil d’huile d’olive, puis incorporez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
ETAPE 3 : Ajoutez les morceaux de tomates dans la casserole, assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez bien tous les ingrédients.
ETAPE 4 : Versez environ 400 ml d’eau dans la casserole, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
ETAPE 5 : Une fois le mélange cuit, utilisez un mixeur pour obtenir une texture lisse, créant ainsi un velouté de tomate onctueux.
ETAPE 6 : Ajoutez enfin une bonne poignée de basilic frais haché, mélangez et laissez infuser quelques minutes avant de servir.
Préparer une soupe à la tomate maison au basilic frais est une excellente manière de savourer une recette simple et réconfortante. Les ingrédients de qualité comme des tomates mûres ajoutent une richesse de goût qui ravira vos papilles. Émincer des oignons et de l’ail pour rehausser le tout avec un filet d’huile d’olive apporte une profondeur de saveur incomparable.
Les feuilles de basilic, quand elles sont ajoutées, apportent une touche de fraîcheur et un parfum enivrant. Ce potage peut être adapté à votre goût, que ce soit en le rehaussant avec des épices ou en l’épaississant selon vos préférences. N’oubliez pas de consulter d’autres recettes inspirantes pour accompagner ce plat, comme une soupe au pistou ou un vinaigre de tomate maison.
