Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥬 1 botte de cébette | 🥚 4 œufs |
| 🥕 2 carottes | 🌾 80 g de farine de pois chiche |
Ustensiles
| 🍴 Couteau | 🥄 Cuillère en bois |
| 🥕 Planche à découper | 🍳 Poêle |
| 🔪 Râpe à légumes | 🥘 Saladier |
| 🍽️ Assiette | 🧂 Fouet |
Préparation étape par étape
Temps total : 35 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Commencez par laver les cébettes sous l’eau claire pour éliminer toutes les impuretés et résidus de terre.
Retirez la première peau des cébettes et coupez le haut des tiges vertes pour enlever la partie abîmée.
Râpez les carottes tout en préchauffant une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
Dans un saladier, battez les oeufs et incorporez la farine de pois chiche pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les cébettes et les carottes râpées au mélange d’oeufs et remuez bien.
Versez la préparation dans la poêle et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la galette soit bien dorée des deux côtés.
Une fois cuite, laissez reposer la galette quelques minutes avant de la servir coupée en parts.
La cébette, ce petit oignon vert, révèle une multitude de saveurs et constitue un atout indéniable pour vos plats. En la cuisinant avec des recettes simples, comme la galette aux cébettes ou une omelette agrémentée de cébette, vous découvrirez toutes ses nuances. Il suffit de quelques étapes, telles que le lavage et la découpe, pour apprécier pleinement ses arômes.
Que ce soit en salad or wok, les possibilités sont infinies. La préparation de cébette ne nécessite que peu d’ingrédients et le doux parfum qui s’échappe lors de la cuisson ravira vos convives. N’hésitez pas à l’intégrer dans vos plats quotidiens pour rehausser le goût de vos recettes.
