Soupe de courge : recette simple et rapide à réaliser

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍂 Courge butternut – 1 grosse tranche 🥔 Pommes de terre – 2
🧅 Oignon – 1 🌿 Beurre – 50 g
🧂 Sel – au goût 🧄 Ail haché – 15 ml (1 c. à soupe)
🥄 Bouillon de volaille – 1 cube 🌰 Noix de muscade – 1 pincée
🥛 Crème liquide – 100 g 🥬 Poireau – 1 petit

Ustensiles

🥄 Casserole ou marmite 🔪 Couteau de cuisine
🧑‍🍳 Éplucheur 🥄 Cuillère en bois
💧 Mixeur plongeant 📏 Planche à découper
⏲️ Chronomètre ou minuterie 🍽️ Assiettes ou bols

Préparation étape par étape

Temps total : 30 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Étapes de préparation :

ETAPE 1 : Pelez la courge et coupez-la en morceaux pour la préparer à la cuisson.

ETAPE 2 : Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers afin d’assurer une cuisson uniforme.

ETAPE 3 : Dans une grande casserole, ajoutez la courge, les pommes de terre, un oignon émincé et un bouillon de légumes.

ETAPE 4 : Ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir les ingrédients, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

ETAPE 5 : Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

ETAPE 6 : Pour finir, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un velouté onctueux.

ETAPE 7 : Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez éventuellement un peu de crème pour plus de crémeux.

La soupe de courge se révèle être une option pratique et savoureuse pour les repas de saison. Grâce à sa préparation simple, elle convient à ceux qui cherchent un repas rapide tout en apportant des bienfaits nutritionnels. Utiliser par exemple de la courge butternut peut enrichir la recette avec sa texture veloutée et son goût légèrement sucré. Ajoutez un peu de crème ou d’épices pour rehausser les saveurs et surprendre vos convives.

Les ingrédients tels que l’oignon et la pomme de terre complètent parfaitement cette recette réconfortante. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser votre soupe pour lui donner une touche qui vous ressemble. Chaque cuillère vous rapprochera des joies de la cuisine maison.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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