Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 800 g de pavé de rumsteck ou de filet | 🥗 200 g de roquette |
| 🧄 4 cuillères à soupe d’huile d’olive | 🍅 Tomates anciennes bio (quantité selon votre goût) |
| 🧂 Sel et poivre au goût | 🧀 Copeaux de Grana Padano (ou Parmigiano Reggiano) |
| 🌻 Graines de tournesol torréfiées (facultatif) | 🍽️ Vinaigre balsamique (facultatif) |
Ustensiles
| 🧑🍳 Poêle antiadhésive | 🔪 Couteau bien aiguisé |
| 🍽️ Assiette de présentation | 🥄 Cuillère à soupe |
| 🧂 Pinson à épices | 🔍 Thermomètre de cuisson |
| 🍴 Fourchette | 🧊 Planche à découper |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 6 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps total : Environ 20 minutes
ETAPE 1: Sortez votre pièce de boeuf (rumsteck ou filet) et laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
ETAPE 2: Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre des deux côtés pour rehausser les saveurs.
ETAPE 3: Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu vif pour bien saisir la viande.
ETAPE 4: Placez le pavé de boeuf dans la poêle et faites-le cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
ETAPE 5: Retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer sur une planche à découper pendant environ 5 minutes.
ETAPE 6: Découpez la viande en fines tranches et disposez-les joliment sur un plateau ou une assiette.
ETAPE 7: Servez la tagliata accompagnée de roquette, de copeaux de Parmesan et d’un filet d’huile d’olive pour un repas savoureux.
Préparer une tagliata de bœuf est une excellente manière de savourer un repas savoureux sans passer des heures en cuisine. Avec des ingrédients simples tels que le rumsteck ou le filet, quelques cuillères d’huile d’olive et de la roquette, vous pouvez réaliser un plat à la fois élégant et plein de goût.
La technique de cuisson est rapide : quelques minutes dans une poêle, et vous obtiendrez une viande tendre qui se marie avec des légumes frais ou des copeaux de parmesan. Qu’il s’agisse d’un dîner en semaine ou d’une occasion spéciale, la tagliata ravira vos convives et fera briller votre talent culinaire.
