Ingrédients
Recette pour 4 personnes
| 🍖 Rôti de bœuf (environ 1 kg) | 🧂 Sel (à convenance) |
| 🌿 Poivre (à convenance) | 🧄 Ail (2 gousses, optionnel) |
| 🧈 Beurre (50 g, pour la cuisson) | 🥕 Légumes (carottes, pommes de terre, au choix) |
| 🌡️ Huile d’olive (2 cuillères à soupe) | 🍷 Vins ou bouillon (facultatif, pour arroser) |
Ustensiles
| 🍽️ Plat allant au four | 🔪 Couteau de cuisine |
| 🧂 Pinces à viande | 🌡️ Thermomètre à viande |
| 🧴 Huile d’olive | 🥣 Assiette pour servir |
| 🍷 Verre à vin (pour accompagner) | 🧄 Presse-ail (facultatif) |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : Environ 1 heure pour un rôti de 1 kg
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 220°C pour assurer une cuisson uniforme du rôti.
ETAPE 2: Assaisonnez le rôti de bœuf avec du sel et du poivre selon votre goût avant de le mettre au four.
ETAPE 3: Disposez le rôti dans un plat allant au four et enfournez-le pour une cuisson optimale.
ETAPE 4: Contrôlez la cuisson toutes les 15 minutes en vous référant au poids de la viande pour un résultat parfait.
ETAPE 5: À l’issue de la cuisson, laissez le rôti reposer pendant 10 à 15 minutes afin de préserver sa jutosité.
La cuisson d’un rôti de bœuf nécessite une attention particulière aux détails, notamment au temps de cuisson selon le poids. En tenant compte de la règle de 12 à 15 minutes par livre, vous pouvez obtenir la texture souhaitée pour chaque type de cuisson, que ce soit saignant, à point ou bien cuit.
Les astuces comme préchauffer le four à 220°C et respecter les températures à cœur contribueront à réussir votre pièce. N’hésitez pas à essayer différentes méthodes, que ce soit au four ou à la cocotte, pour découvrir celle qui vous convient le mieux.
Enfin, accompagnez votre rôti de quelques légumes rôtis ou d’une belle sauce pour compléter votre plat. Ces choix enrichiront l’expérience gustative on ne peut plus agréable.
