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@laurenbouffe

Tzatziki maison 🥒 Rien de plus simple qu’un bon tzatziki maison. Vous pouvez l’adapter en fonction de vos goûts (si vous préférez la menthe ou le persil par exemple, l’ail frais, en poudre ou pas du tout…). Pour ma part, c’est un dip que j’adore parce qu’il combine deux de mes passions : le yaourt grec et le concombre lol. Enjoyyyy 🥰 🥒 150 g de concombre ⚪ 200 g de yaourt grec épais ou de skyr 🍋 Zeste de citron (environ ¼ du citron) 🌿 ¼ de bouquet d’aneth 🌱 Ciboulette ciselée 🟢 Autres options d’herbes fraîches : menthe, persil 🧄 1 gousse d’ail 🍋 Jus de citron 🧂 Sel et poivre 🫒 Huile d’olive Commencez par préparer le concombre. Pelez-le partiellement ou complètement si vous le souhaitez (je ne le pèle pas pour garder le goût et la couleur verte). Râpez-le. J’utilise les petits trous et non pas les gros, je préfère. Placez le concombre râpé dans une passoire et saupoudrez de sel. Mélangez pour bien répartir le sel et laissez reposer pendant environ 10 à 15 minutes. Puis pressez le concombre pour extraire l’eau restante. Vous pouvez garder le jus pour faire des cocktails au concombre 🍸 Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec l’ail écrasé, le zeste de citron, le concombre râpé égoutté, l’aneth frais haché finement et la ciboulette. J’ajoute le jus de citron après pour que le tzatziki ait la bonne consistance. Goûtez le mélange et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Placez le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se développer et au dip d’épaissir. Avant de servir, vous pouvez garnir le tzatziki d’un filet d’huile d’olive et d’un brin d’aneth pour une touche finale. C’est prêêêt ✌🏻 . . . . #tzatziki #tzatzikimaison #dip #apero #food #recettefacile

♬ son original – laurenbouffe 🥒