Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥒 1 grosse courgette, coupée en dés (environ 2 tasses) | 🥔 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés |
| 🧅 1 échalote, hachée | 🧄 1 gousse d’ail, écrasée |
| 🥄 1 cube de bouillon (volaille ou légumes) | 🫒 1 filet d’huile d’olive ou beurre |
| 🧂 Sel, selon le goût | 🌿 Poivre, selon le goût |
Ustensiles
| 🍲 Casserole | 🔪 Couteau |
| 🥄 Cuillère en bois | 🧄 Presse-ail |
| 🌡️ Thermomètre de cuisine | 🥤 Mixer ou Blender |
| 🌿 Planche à découper | 🥡 Bol de service |
Préparation étape par étape
Temps total : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1 :
Lavez soigneusement les courgettes puis épluchez-les avant de les couper en dés de taille uniforme.
ETAPE 2 :
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez-y les courgettes coupées.
ETAPE 3 :
Ajoutez une petite pomme de terre pelée et coupée en dés, ainsi qu’une échalote hachée pour la saveur.
ETAPE 4 :
Versez un litre d’eau dans la casserole, ajoutez un cube de bouillon de volaille et portez à ébullition.
ETAPE 5 :
Lorsque le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
ETAPE 6 :
Mixez la préparation dans un blender jusqu’à obtenir un velouté lisse et crémeux, en ajoutant du bouillon si nécessaire.
ETAPE 7 :
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre goût avant de servir chaud ou froid.
Le velouté de courgette est une recette qui se prête aux repas rapides et savoureux. Avec des ingrédients simples comme la courgette, la pomme de terre et l’échalote, il est facile de préparer un plat réconfortant en un rien de temps. En seulement quelques étapes, vous pouvez créer une soupe onctueuse qui ravira vos convives.
Que vous choisissiez de l’accompagner d’un filet d’huile d’olive ou d’ajouter une touche crémeuse avec un fromage comme la Vache Qui Rit, ce velouté se personnalise selon vos envies. Facile à réaliser, il est parfait pour un dîner en semaine ou pour élaborer un repas chaleureux entre amis.
