Comment réussir une délicieuse recette de poulet au four avec des pommes de terre à la marocaine ?

Réussir une délicieuse recette de poulet au four avec des pommes de terre à la marocaine

Le poulet au four avec des pommes de terre est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Et avec une touche marocaine, cette recette devient encore plus savoureuse et parfumée. Voici mes astuces pour réussir cette recette à tous les coups.

Ingrédients :

  • 1 poulet entier coupé en morceaux
  • 500g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Jus de 2 citrons
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux moyens. Réservez.

3. Dans un grand plat allant au four, disposez les morceaux de poulet.

4. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, les épices (paprika, cumin, coriandre en poudre, curcuma), l’ail écrasé, le sel et le poivre.

5. Versez cette marinade sur les morceaux de poulet et les pommes de terre. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.

6. Couvrez le plat d’aluminium et laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

7. Une fois mariné, retirez l’aluminium et enfournez le plat pendant environ 1 heure. Pensez à retourner les morceaux de poulet à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

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8. Laissez reposer le plat quelques minutes à la sortie du four.

9. Parsemez le plat de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.

Conseils :

– Vous pouvez ajouter des légumes à votre plat, comme des carottes ou des courgettes, pour plus de saveurs et de couleurs.

– Pour un poulet bien doré, vous pouvez le passer quelques minutes sous le grill du four en fin de cuisson.

– Accompagnez votre poulet au four de pommes de terre à la marocaine d’une salade fraîche ou de couscous pour un repas complet.

FAQ :

Combien de temps faut-il laisser mariner le poulet ?

Il est préférable de laisser mariner le poulet pendant au moins 1 heure, mais si vous avez plus de temps, vous pouvez le laisser reposer toute une nuit pour une meilleure saveur.

Peut-on utiliser des épices différentes pour cette recette ?

Oui, vous pouvez adapter les épices selon vos goûts. Les épices indiquées dans la recette sont les traditionnelles pour ce plat marocain, mais vous pouvez ajouter votre touche personnelle en utilisant d’autres épices de votre choix.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place du poulet entier ?

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet à la place du poulet entier. Assurez-vous simplement d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Peut-on congeler le poulet mariné ?

Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné pour une utilisation ultérieure. Veillez à bien le sceller dans un sac ou un contenant hermétique.

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