In Narbonne, Marianne Afriat startet eine mutige Initiative, indem sie die ikonicen Cocktails in handgemachte Eiscreme verwandelt. Dieses Konzept eines Glacé-Bars bietet eine neue Möglichkeit, seine Lieblingsgetränke zu genießen. Nach mehreren Jahren in der Gastronomie in den USA kehrt Marianne in ihre Heimat zurück, mit dem Wunsch, die Freuden des Sommers mit der Geselligkeit von Cocktails zu verbinden. Ihre Leidenschaft für die Gastronomie hat sie dazu motiviert, Rezepte zu entwickeln, die Kunst des Eises und Mixologie vereinen.
Was inspirierte Marianne zur Kreation von Cocktail-Eiscreme?
Marianne Afriat ließ sich von ihren Leidenschaften für die Küche und die Mixologie inspirieren. Nachdem sie viele Jahre in den USA verbracht hatte, kehrte sie nach Narbonne in der Aude zurück, mit dem Wunsch, ein originelles Konzept zu teilen. Ihr Projekt des Glacé-Bars entstand aus der Idee, den Genuss von Cocktails mit der Frische von handgemachter Eiscreme zu mischen. Das Ziel? Eine neue Möglichkeit zu bieten, die Lieblingsgetränke jedes Einzelnen auf spielerische und erfrischende Weise während der heißen Sommermonate zu genießen.
Bei der Entwicklung ihrer Rezepte in ihrem Labor bemühte sie sich, lokale Zutaten in den Vordergrund zu stellen, um ein authentisches Erlebnis zu bieten. Jeder Eisbecher wird sorgfältig zubereitet, um die Aromen der klassischen Cocktails, die sie neu interpretiert, zu respektieren. Marianne wollte auch die Zuckermenge reduzieren, während sie dem Geschmack dieser Getränke treu blieb, was das Geschmackserlebnis bereichert. Diese Detailverliebtheit führte dazu, dass das erste Feedback von ihren Bekannten sehr positiv war, was sie in der Überzeugung bestärkte, dass ihr Projekt von einem breiteren Publikum gut aufgenommen werden würde.
Welche Cocktails werden in einer gefrorenen Version neu interpretiert?
Der Glacé-Bar bietet derzeit eine Auswahl von acht Aromen, die ikonische Cocktails neu interpretieren. Die geschmacklichen Ausflüge beginnen mit klassischen Optionen wie dem Aperol Spritz und dem Mojito, gehen aber auch zur Piña-Colada und dem Moscow Mule über. Jeder Eisbecher bietet ein gutes Gleichgewicht, mit etwa 3,5° Alkohol, was es den Verbrauchern ermöglicht, den Kopf klar zu behalten, während sie ihre Lieblingsgeschmäcker genießen.
Weitere Variationen umfassen Kreationen wie Made in Marseille, Irish Cream und die Champagner-Kuppel. Marianne hat auch an diejenigen gedacht, die Alkohol meiden möchten, indem sie eine Virgin Mojito mit Erdbeeren anbietet. Dieses breite Spektrum an Auswahlmöglichkeiten ermöglicht es, den Wünschen aller gerecht zu werden, was in einem so dynamischen Sommerkonzept entscheidend ist. Langfristig plant Marianne, weitere Geschmäcker zu integrieren, um die Kunden zufrieden zu stellen und ihr Angebot zu erweitern, ohne von ihrer ursprünglichen Idee abzuweichen, im Bereich der Cocktails zu bleiben.
Wo kann man diese innovativen Eiscremes probieren?
Um diese gefrorenen Kreationen zu probieren, können die Einwohner von Narbonne mehrere wichtige Orte aufsuchen. Der Glacé-Bar hat Partnerschaften mit der Bäckerei La Fabrique und der Cave de l’Amphore in der Stadt etabliert. Diese Verkaufsstellen bieten einen einfachen Zugang zu den Cocktail-Eiscremes. So kann Marianne eine vielfältige Kundschaft ansprechen, von Cocktail-Liebhabern bis hin zu einfachen Neugierigen, die ein neues erfrischendes Erlebnis suchen.
In der Zwischenzeit, bis ein eigener Verkaufsstand eröffnet wird, können die Verbraucher auch das gesamte handwerkliche Sortiment im Online-Shop erkunden. Diese praktischen Optionen schaffen eine Verbindung zwischen der Kreativwerkstatt und dem Endkunden und ermöglichen den Zugang zu diesen handgemachten Eiscremes, auch aus der Ferne. Die Online-Verfügbarkeit ihrer Kreationen ist ein erheblicher Vorteil, um diese Innovation einem breiteren Publikum bekannt zu machen, das die Sommerdelikatessen genießen kann, ohne sich bewegen zu müssen.
Wie gewährleistet Marianne die Qualität ihrer Eiscremes?
Da die Qualität ein zentrales Element ihres Projekts darstellt, legt Marianne Wert auf sorgfältig ausgewählte Zutaten. Dazu bemüht sie sich, mit lokalen Produzenten zusammenzuarbeiten, um die Wirtschaft der Region zu unterstützen und gleichzeitig eine Eiscreme-Palette anzubieten, die sowohl schmackhaft als auch umweltfreundlich ist. Handwerkskunst ist ein integraler Bestandteil ihres Herstellungsprozesses; jeder Eisbecher wird mit besonderer Sorgfalt hergestellt und würdigt das kulinarische Know-how der Region.
- Verwendung frischer Zutaten von lokalen Produzenten
- Deutliche Reduzierung des Zuckergehalts, um einen verstärkten natürlichen Geschmack zu erzielen
- Handwerklicher Herstellungsprozess, der eine optimale Qualitätskontrolle ermöglicht
- Kreation originaler Rezepte, die sich auf dem Markt abheben
Marianne’s Idee ist es, nicht nur Eis zu verkaufen, sondern ein komplettes sensorisches Erlebnis zu schaffen, das die Lust weckt, wiederzukommen. Durch ihr Engagement für eine Wertschöpfung für den Verbraucher stellt sie sicher, dass jedes Eis ein Fest ist, das man genießen kann.
Welche Herausforderungen muss Marianne für ihr Unternehmen meistern?
Ein Unternehmen für handgemachte Eiscreme in einem so wettbewerbsintensiven Bereich wie Cocktails zu gründen, stellt eine große Herausforderung dar. Marianne muss sich durch verschiedene Hindernisse navigieren, wie die Lebensmittelvorschriften, die Auswahl der geeigneten Maschinen und die Identifizierung der richtigen Vertriebskanäle. Jeder Aspekt ihres Geschäfts benötigt besondere Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass ihr Projekt gedeiht und dabei strenge Qualitätsstandards eingehalten werden.
Gleichzeitig muss sie sich auf das Marketing ihrer Produkte konzentrieren. Ihre Cocktail-Eiscremes über Narbonne hinaus bekannt zu machen, erfordert erhebliche Anstrengungen, sei es durch soziale Medien, lokale Presse oder sogar durch das Erkunden von Innovationen im Gastronomiebereich. Es ist ein herausfordernder Weg, der ständige Anpassungen ihres Angebots an Kundenfeedback und das Beobachten neuer Konsumtrends erfordert.
Marianne Afriat bringt eine echte Innovation nach Narbonne, indem sie das Konzept der Cocktails durch ihre handgemachte Eiscreme neu erfindet. Mit ihrem Glacé-Bar gelingt es ihr, beliebte Getränke in reiche Eisbecher zu verwandeln, die es ermöglichen, bekannte Aromen in einer überraschenden Form zu genießen. Dieses Projekt ist das Ergebnis ihrer Leidenschaft für Mixologie und ihres Wunsches, eine erfrischende Erfahrung für alle zu teilen.
Indem sie auf regionale Zutaten setzt und handwerkliche Herstellungsverfahren priorisiert, garantiert Marianne Qualität und Authentizität in ihren Kreationen. Die ersten positiven Rückmeldungen aus ihrem Umfeld und von Kunden zeugen vom Erfolg ihrer Rezepte, die vom Aperol Spritz bis zum Virgin Mojito reichen. Jeder gefrorene Becher, der zu einem erschwinglichen Preis verkauft wird, ermöglicht es, einen Moment der Erfrischung zu genießen, während er für Liebhaber eine kleine alkoholische Note behält.
Die Verkaufsstellen in Narbonne, wie die Bäckerei La Fabrique und die Cave de l’Amphore, bieten direkten Zugang zu diesen innovativen Eiscremes. Mit ihrem Projekt demonstriert Marianne eindrucksvoll, dass man Cocktails auf eine ganz neue Art genießen kann, mit einem handwerklichen Touch, der garantiert begeistert.
