Océane Lecigne, âgée de 19 ans et originaire de Toulouse, a récemment fait forte impression lors de la Master Cup Cafés Richard. Sa passion pour la mixologie l’a conduite à se hisser à la troisième place de cette prestigieuse compétition, grâce à un cocktail audacieux. Évoluant au sein du CFA Toulouse Blagnac, elle a su révéler son talent avec brio, séduisant le jury par sa créativité et son savoir-faire.
Lors de cet événement ayant eu lieu le 19 mars à Gennevilliers, Océane a dû réaliser deux épreuves pratiques : une boisson en coffee shop le matin, suivie d’un cocktail classique revisité à base de café dans l’après-midi. Ce défi lui a permis de mettre en avant ses compétences et son sens de l’innovation.
Le Brandy Bar, concocté avec soin, marie subtilement 25 ml d’expresso Costa Rica, 20 ml de liqueur de cacao blanc et 35 ml d’armagnac VSOP du Domaine Grand Comté. Ce mélange, agrémenté d’une tuile et d’une mousse de cascara, a su surprendre le jury avec ses saveurs inattendues. Océane, avec enthousiasme, partage : “J’ai réussi à montrer ce que je voulais”.
Qui est Océane Lecigne et quel a été son parcours ?
Océane Lecigne est une jeune femme de 19 ans, originaire de Toulouse, qui se distingue par son talent dans le domaine de la mixologie. Actuellement en deuxième année de brevet professionnel au CFA Toulouse Blagnac, elle a su allier passion et formation pour atteindre des sommets dans son domaine. La 6e édition du Master Cup Cafés Richard, un événement de référence pour les passionnés de café et de cocktails, s’est tenue à Gennevilliers, et Océane y a brillamment remporté la troisième place grâce à son cocktail audacieux baptisé Brandy Bar.
La compétition a rassemblé des professionnels et talents de tout le pays, faisant du parcours d’Océane un véritable exploit. Chaque participant devait démontrer ses compétences pratiques à travers deux épreuves : la création d’une boisson à base de café pour un coffee shop, ainsi qu’un cocktail classique revisité à base de café. Cette expérience lui a permis de mettre en avant sa créativité et son savoir-faire.
Quel est le secret du cocktail Brandy Bar ?
Le cocktail qui a permis à Océane de se hisser sur le podium, le Brandy Bar, est une composition audacieuse alliant différents arômes et textures. Pour réaliser cette boisson, elle a utilisé 25 ml d’expresso Costa Rica, un 20 ml de liqueur de cacao blanc, ainsi que 35 ml d’armagnac VSOP du Domaine Grand Comté. La touche finale est apportée par une tuile et une mousse de cascara, qui viennent sublimer l’ensemble. Cette alchimie de saveurs a non seulement impressionné le jury, mais a également permis à la jeune mixologue de montrer tout son potentiel.
Avoir le bon équilibre entre chaque ingrédient est fondamental pour réussir un cocktail. Voici quelques éléments qui ont contribué au succès du Brandy Bar :
- Choix des ingrédients : Océane a pris soin de sélectionner des produits de qualité.
- Équilibre des saveurs : L’harmonie entre le café, le cacao et l’armagnac est séduisante.
- Présentation : La mousse de cascara et la tuile ajoutent une dimension visuelle au cocktail.
Comment s’est déroulée la compétition pour Océane ?
La compétition du Master Cup Cafés Richard est un événement particulièrement stimulant pour les participants. Océane a dû faire preuve de résilience et de préparation minutieuse tout au long de l’événement. Au fil des épreuves, elle a démontré non seulement ses compétences techniques, mais également sa capacité à travailler sous pression. Lors de la première épreuve, elle a préparé une boisson pour le café, suivie de l’élaboration du cocktail Brandy Bar dans l’après-midi.
Les épreuves exigent des candidats non seulement des talents de mixologie, mais également de la créativité. Il est crucial d’être capable de se renouveler en permanence. Par ailleurs, les juges évaluent attentivement chaque détail, de la technique de préparation à l’expérience gustative proposée. La capacité d’Océane à se surpasser et à impressionner le jury témoigne de son engagement dans sa passion pour la mixologie.
Quelles émotions Océane a-t-elle ressenties après sa victoire ?
Recevoir une récompense est toujours un moment inoubliable. Pour Océane, décrocher la troisième place à ce prestigieux concours a été une vraie source de fierté. Elle a exprimé son bonheur et sa satisfaction face à cet accomplissement, soulignant que cela résultait d’un travail acharné et d’une détermination sans faille. Être reconnue au niveau national fait souvent vibrer les jeunes talents, et Océane ne fait pas exception.
Ils sont nombreux à rêver d’un tel moment, et il est naturel de ressentir une gamme d’émotions lors de telles révélations. Voici en quelques mots ce que cette récompense signifie pour elle :
- Fierté : D’être reconnue pour son talent.
- Validation : Un encouragement à poursuivre sa passion.
- Motivation : Un facteur pour continuer à évoluer dans son métier.
Quels défis a dû relever Océane dans son parcours pour arriver là ?
Le chemin vers la réussite n’est pas toujours linéaire. Océane a dû faire face à de nombreux défis pour s’imposer dans le secteur de la mixologie. L’apprentissage des techniques et des recettes, le développement de sa propre créativité tout en respectant les normes traditionnelles, sont des étapes cruciales qu’elle a dû franchir. De plus, la pression des compétitions peut être écrasante et il a fallu apprendre à gérer le stress tout en maintenant un haut niveau de performance.
Ce parcours n’est pas exempt d’obstacles. Les défis auxquels elle a fait face incluent :
- Pression des compétitions : Learner à gérer le stress en situation de concours peut être un vrai défi.
- Expérience limitée : Gagner en confiance et en expertise demande du temps.
- Concurrence : Faire face à d’autres candidats talentueux nécessite une constante remise en question.
Comment Océane envisage-t-elle l’avenir après cette réussite ?
Après sa performance au Master Cup Cafés Richard, Océane a su galvaniser sa motivation pour aller encore plus loin dans sa carrière. En intégrant des techniques apprises lors de ce concours, elle aspire à se perfectionner constamment. Son objectif est d’explorer davantage le monde de la mixologie, en y ajoutant sa touche personnelle et en continuant à s’inspirer des tendances émergentes.
À chaque nouvelle création, la Toulousaine ressent le besoin de se renouveler et d’apporter des innovations. Voici quelques-uns des projets qu’elle envisage :
- Création de nouveaux cocktails : Expérimenter avec des ingrédients inattendus.
- Participation à d’autres compétitions : Se mesurer à d’autres talents.
- Développement de son réseau professionnel : Travailler au contact d’autres mixologues de renommée.
Océane Lecigne, une jeune barista toulousaine de 19 ans, a su captiver l’attention des juges lors de la 6e édition du Master Cup Cafés Richard. En défendant les couleurs de son école, le CFA Toulouse Blagnac, elle a démontré son talent exceptionnel en se classant à la troisième place avec son cocktail audacieux, le Brandy Bar.
Sa création est le fruit d’un travail acharné et d’une passion pour l’art de la mixologie. Lors de cette compétition, elle a réalisé deux boissons, mettant en avant ses compétences en restauration et en mixologie. Son cocktail, qui allie des ingrédients raffinés tels que l’expresso du Costa Rica, la liqueur de cacao blanc et l’armagnac VSOP, a assurément surpris le jury par son originalité.
Océane a su rendre hommage à son héritage en intégrant des techniques innovantes tout en respectant les codes classiques du cocktail. Elle a ainsi prouvé que la passion et l’engagement peuvent mener à des résultats impressionnants dans le monde de la gastronomie. Le public peut être impatient de la voir évoluer dans le domaine, alors qu’elle continue à enrichir son expérience et sa créativité.
