En ce début du mois d’avril, Philippe Guihard, chef passionné, s’est lancé dans une nouvelle aventure avec l’inauguration de Le Bon Normand à Touques. Ce bistrot charmant, ouvert juste en face de son restaurant L’Écuyer, apporte une touche de convivialité à la ville. Avec des plats à moins de 24 €, préparés à partir de produits locaux, il a pour objectif de redynamiser l’ambiance culinaire du village. Une initiative qui promet d’attirer les habitants et les visiteurs.
Pourquoi Philippe Guihard a-t-il décidé d’ouvrir Le Bon Normand ?
Philippe Guihard, un chef cuisinier renommé, vient d’inaugurer Le Bon Normand à Touques, créant ainsi une nouvelle dynamique gastronomique au cœur de cette commune du Calvados. Ayant déjà une solide réputation avec son restaurant L’Écuyer, ouvert depuis trois ans et demi en face, il souhaitait offrir quelque chose de différent tout en gardant l’axe de la cuisine de qualité. L’objectif est de redonner de l’attractivité à Touques et d’attirer les habitants ainsi que les visiteurs. En se lançant dans l’aventure de La Bon Normand, Philippe a choisi de créer un bistrot-brasserie, un concept qui résonne avec l’identité du village. La modernité se mêle ici à une tradition de convivialité,cruciale pour le bon fonctionnement d’un restaurant.
Ce nouvel établissement n’est pas qu’un simple restaurant ; c’est un lieu de rencontre. Philippe a mis en place un espace où les gens peuvent se rassembler, partager un café et discuter, à la fois dans un cadre chaleureux et accueillant. Ainsi, à chaque coin de salle, les visiteurs trouveront non seulement des plats soigneusement préparés, mais aussi une ambiance propice aux échanges.
Quels types de plats sont proposés au Bon Normand ?
La carte du Bon Normand a été pensée pour être accessible tout en mettant en avant des ingrédients locaux. Tous les plats sont proposés à des prix inférieurs à 24 €, offrant ainsi une option de restauration de qualité sans sacrifier le budget. Philippe Guihard privilégie des produits qui viennent de la région, ce qui donne au menu une touche locale et authentique. Pour le déjeuner, un menu avantageux est mis en avant. Les clients ont ainsi la possibilité de choisir un plat accompagné d’une entrée ou d’un dessert pour seulement 17,50 €.
Voici un aperçu des types de plats que les visiteurs peuvent s’attendre à découvrir :
- Dishes proposés avec des produits locaux
- Saveurs à la fois traditionnelles et contemporaines
- Options végétariennes
- Accompagnement systématique de pain fait maison
Quelle ambiance peut-on trouver dans cet établissement ?
L’atmosphère du Bon Normand a été soigneusement conçue pour être accueillante et agréable. À l’intérieur, le restaurant se caractérise par une disposition en longueur où l’entrée est marquée par un bar. Philippe remarque avec plaisir que de nombreuses personnes viennent ici non seulement pour manger mais aussi pour savourer un café dans une ambiance conviviale. Au-delà du bar, une salle avec plusieurs places assises a été aménagée pour un moment de détente et de gastronomie.Cette salle est pensée pour favoriser les échanges, avec un agencement qui encourage la sociabilité.
Pour parfaire cette ambiance, une terrasse à l’abri du vent est également à la disposition des clients, leur permettant de profiter de leurs repas ou un verre en plein air. Ces différents espaces permettent ainsi à chacun de trouver le coin qui lui convient, que ce soit pour une discussion informelle ou un repas en famille.
Qui sont les membres de l’équipe qui accompagnent Philippe Guihard ?
Philippe ne travaille pas seul dans ce nouvel établissement, il est entouré d’une équipe compétente pour offrir le meilleur service possible. En salle, Fabienne Lepere est responsable de l’accueil et du service. Sa passion et son attention aux détails font une grande différence dans l’expérience des clients. Quant à la cuisine, Philippe travaille main dans la main avec Yoann Cocatrix, qui a la charge de préparer les plats avec soin. Ensemble, ils forment une équipe dynamique, synchronisée et efficace, essentielle pour garantir la qualité du repas.
Les restaurateurs comprennent qu’un bon service et une bonne cuisine ne sont pas suffisants à eux seuls ; l’équipe est une extension de ce qu’est le restaurant. Avoir des personnes passionnées pour s’occuper de la clientèle et préparer des plats permet de créer une atmosphère où chacun se sent bien.
Comment Le Bon Normand s’inscrit-il dans la vie locale ?
Philippe Guihard a une vision claire pour son nouveau bistrot : Le Bon Normand doit devenir un pilier de la communauté. À travers sa restauration, il souhaite incarner les valeurs de convivialité et de partage. Son souhait est de faire en sorte que les habitants de Touques choisissent de se rassembler dans son établissement, pour prendre un café, un apéritif ou un bon repas. Ce projet de restauration s’inscrit donc dans une dynamique plus large.
Le Bon Normand mérite sa place dans le paysage local car il vise à :
- Soutenir des producteurs locaux pour favoriser l’économie du village
- Créer un espace de rencontre pour les habitants
- Participer à la revitalisation de Touques après la fermeture de l’ancien bistrot
Où se situe Le Bon Normand et comment s’y rendre ?
Le Bon Normand est idéalement situé au 74 rue Louvel et Brière à Touques. Ce restaurant jouit d’une position centrale, ce qui facilite l’accès pour les résidents de la ville et les visiteurs. Que vous soyez à pied ou en voiture, il est assez facile de s’y rendre.
Pour ceux qui viennent de plus loin, le transport en commun est également une option viable. Ce cadre accessible renforce l’idée que Le Bon Normand est là pour accueillir tous ceux qui souhaitent découvrir la cuisine locale à travers des plats préparés avec le cœur. La facilité d’accès et le cadre agréable sont un véritable atout pour cette nouvelle brasserie, renforçant son rôle dans la communauté.
Philippe Guihard, chef cuisinier à la tête du restaurant L’Écuyer depuis plusieurs années, a récemment ouvert Le Bon Normand à Touques. Ce projet, fruit de sa passion pour la gastronomie, se situe juste en face de son premier établissement. Son choix de créer un bistrot-brasserie vise à redynamiser le village et à offrir une nouvelle alternative aux habitants et visiteurs. Le menu accessible, avec des plats à moins de 24 €, met en avant des produits locaux, favorisant ainsi les producteurs de la région.
Le cadre du restaurant, avec son bar accueillant et sa terrasse abritée, promet une ambiance conviviale où les clients peuvent se retrouver pour partager un café tout en dégustant des mets savoureux. Philippe et son équipe, comprenant Fabienne Lepere en salle et Yoann Cocatrix en cuisine, sont dédiés à offrir un service de qualité. Le Bon Normand s’inscrit ainsi dans une dynamique locale, souhaitant offrir aux Touquais un lieu chaleureux et accessible pour leurs repas.
Enfin, la réouverture de ce bistrot après la fermeture de l’ancien établissement témoigne d’une volonté de revitaliser la commune, portant avec elle l’espoir d’un nouvel élan pour la gastronomie locale. Avec son offre alliant authenticité et saveurs, Philippe Guihard souhaite écrire une belle histoire culinaire à Touques.
