Le Mans se prepara para receber um novo player da gastronomia com a abertura de La Côte et l’Arête, um restaurante que destaca uma cozinha focada na carne e na lagosta. A partir do 3 de abril de 2025, os gourmets poderão saborear pratos ricos em caldos e produtos de qualidade, em um ambiente acolhedor que evoca os prazeres do sudoeste da França.
Este novo estabelecimento, localizado na zona norte de Le Mans em Saint-Saturnin, promete uma experiência culinária notável, com um cardápio regularmente renovado e opções variadas. Graças à culinária caseira, cada prato será preparado com cuidado, valorizando a habilidade do chef e de sua equipe.
Que tipo de cozinha oferece o restaurante “La Côte et l’Arête”?
O restaurante “La Côte et l’Arête” especializa-se em uma cozinha focada principalmente na carne e no peixe. Seu menu destaca opções como carnes maturadas no local, garantindo uma experiência gustativa que preza pela qualidade. Esse tipo de maturação permite obter sabores ricos e reconfortantes. Os frutos do mar, especialmente as lagostas, também são oferecidos, proporcionando aos clientes um gosto fresco e autêntico, idealmente preparados para agradar paladares refinados.
Os caldos são outra grande especialidade deste restaurante. Toda semana, o cardápio de caldos é renovado, permitindo que os clientes descubram diferentes receitas, todas elaboradas com ingredientes de qualidade. Isso representa uma oportunidade interessante para saborear pratos variados, que se encaixam perfeitamente no conceito do restaurante, baseado na frescura dos produtos.
Qual é a capacidade de atendimento do estabelecimento?
Com uma capacidade de 185 lugares internos, o restaurante se propõe a ser espaçoso e acolhedor. Os clientes poderão apreciar a cozinha aberta, oferecendo uma vista para o trabalho dos chefs, que se empenham em servir pratos de alta qualidade. Esse ambiente permite que todos se sintam imersos no processo de preparação dos alimentos e percebam a paixão investida nisso.
Ao ar livre, o restaurante possui um terraço de 250m² que pode acomodar até 140 pessoas. Este terraço recria uma atmosfera de guinguette, ideal para refeições ao ar livre, especialmente durante os meses ensolarados. Uma configuração como essa favorece reuniões familiares e almoços de negócios, garantindo ao mesmo tempo uma atmosfera amigável.
Quem é o proprietário por trás dessa nova franquia?
O proprietário do restaurante, Cédric Mahé, tem um percurso atípico. Natural de Vendôme, ele começou sua carreira na pesquisa farmacêutica antes de se voltar para o varejo. Depois de 13 anos nesse setor, apaixonou-se pela gastronomia ao descobrir o conceito da franquia “La Côte et l’Arête” durante uma feira. Ele já gerencia um estabelecimento dessa franquia em Tours, onde adquiriu uma sólida experiência na gestão de um restaurante.
Com essa experiência, ele optou por se estabelecer em Le Mans. Cédric recrutou uma equipe de 20 pessoas, experientes e apaixonadas, para apoiá-lo nesta nova aventura. Entre esses funcionários, três vieram do seu restaurante tourangeau, incluindo o chef de cozinha, garantindo assim uma continuidade na qualidade dos pratos servidos.
Qual é a filosofia de serviço do restaurante?
A gestão do restaurante se compromete a receber os clientes em um ambiente caloroso e amigável. O funcionamento foi pensado para ser acolhedor, especialmente através das reservas. Grupos de mais de 10 pessoas podem ser atendidos sem reserva, facilitando a organização de refeições em grupo, seja para um aniversário, uma refeição de negócios ou uma simples saída em família.
Este restaurante está aberto 7 dias por semana, com horários variados, permitindo que os clientes desfrutem dos pratos de almoço e jantar. As opções do almoço envolvem alternativas de caldo e um serviço adaptável, permitindo atender às expectativas dos clientes de acordo com suas agendas. Os acompanhamentos também são servidos à vontade, proporcionando flexibilidade e satisfação garantida.
Quais são os horários de funcionamento do restaurante “La Côte et l’Arête”?
O restaurante “La Côte et l’Arête” recebe seus clientes nos seguintes horários:
- Segunda a quinta: 12h00 – 14h00 e 19h00 – 22h00
- Sexta: 12h00 – 14h00 e 19h00 – 22h30
- Sábado: 12h00 – 14h30 e 19h00 – 22h30
- Domingo: 12h00 – 14h30 e 19h00 – 22h00
Qual a importância dessa abertura para a região de Le Mans?
Essa abertura representa uma nova dinâmica gastronômica na zona norte de Le Mans. Com o restaurante “La Côte et l’Arête”, os moradores terão uma oferta culinária diferente, enriquecida por pratos de qualidade provenientes da cozinha do sudoeste. As marcas dessa franquia estão sendo cada vez mais reconhecidas por sua expertise e qualidade de serviço, atraindo assim a atenção de muitos amantes da boa comida.
Esse desenvolvimento também reforça a diversidade culinária da região e convida os amantes da boa cozinha a descobrir esse novo endereço. Ao oferecer pratos completamente feitos em casa, este restaurante se posiciona como um ator de escolha na gastronomia local. Com um ambiente acolhedor, convida a compartilhar momentos saborosos em torno de uma boa refeição, criando assim memórias inesquecíveis para todos os seus visitantes.
A recente abertura do restaurante “La Côte et l’Arête” na zona norte de Le Mans constitui um evento marcante para os apreciadores da gastronomia. Com um menu rico em carne, lagosta e caldo, este estabelecimento destaca uma gastronomia inspirada no sudoeste da França. Ao oferecer produtos cuidadosamente selecionados, o restaurante promete uma experiência culinária memorável.
As carnes maturadas no local, bem como a frescura assegurada das lagostas, adicionam um toque de qualidade superior a cada prato oferecido. A possibilidade de saborear esses pratos em um ambiente acolhedor, com uma capacidade de atendimento de 185 lugares internos e 140 no terraço, garantirá a cada visitante um momento agradável. Além disso, as opções de almoço que mudam a cada semana convidam a saborear novos caldos e pratos de forma regular.
Cédric Mahé, já à frente de outro estabelecimento dessa franquia, assegura um know-how e uma expertise que inspiram confiança. Com uma equipe de 20 pessoas, “La Côte et l’Arête” se posiciona como um espaço indispensável na cena gastronômica local, trazendo uma lufada de ar fresco e uma bela variedade à oferta de restauração de Le Mans.
