Le Pastitsio est un plat traditionnel grecque, souvent considéré comme la version grecque des lasagnes italiennes. Il est composé de pâtes, de viande hachée assaisonnée et d’une sauce béchamel crémeuse, cuites ensemble pour créer une expérience culinaire savoureuse et réconfortante. C’est un plat parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer le Pastitsio authentique :
- 500g de pâtes tubulaires
- 500g de viande hachée (boeuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400g de tomates en conserve
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
- 100g de fromage feta, émietté
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 2 œufs
- Noix de muscade
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer le Pastitsio :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les tomates, la cannelle, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez constamment pendant 2 minutes.
- Ajoutez le lait peu à peu en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la noix de muscade, le fromage feta et les œufs battus. Remuez bien.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Assemblez le Pastitsio : étalez la moitié des pâtes au fond d’un plat allant au four, recouvrez avec la viande, puis avec le reste des pâtes, et enfin versez la sauce béchamel par-dessus.
- Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Comment déguster le Pastitsio
Le Pastitsio est généralement servi chaud, directement sorti du four. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. N’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
Conclusion
Le Pastitsio est un plat réconfortant et savoureux, qui saura ravir tous les amateurs de cuisine grecque. N’hésitez pas à l’essayer chez vous, vous ne serez pas déçus !
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