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Ajusteur de portions

Entrez les ingredients de votre recette avec leurs quantites, puis ajustez le nombre de portions. Chaque ingredient est recalcule automatiquement.

Ajoutez vos ingredients

Ajoutez les ingredients de votre recette

Reperes de quantites par personne

IngredientPar personne
Pates (crues)80 - 100 g
Riz (cru)60 - 80 g
Viande150 - 200 g
Poisson150 - 180 g
Legumes200 - 250 g

Ajustez les portions de ces recettes

Retrouvez nos recettes de plats et nos recettes d'entrées pour les adapter à votre nombre de convives. Calculez aussi les calories par portion ou utilisez le convertisseur de mesures.

Questions sur le calculateur de portions

Notre calculateur de portions recalcule automatiquement les quantites de tous les ingredients d'une recette en fonction du nombre de personnes souhaite. Entrez la recette originale (pour 4 personnes par exemple) et le nombre de convives : le calculateur ajuste chaque ingredient proportionnellement.

Le calculateur de portions evite le gaspillage alimentaire et les erreurs de dosage. Il est indispensable quand vous cuisinez pour plus ou moins de personnes que prevu dans la recette originale. Plus besoin de calculer mentalement les proportions, le calculateur de portions le fait automatiquement.

Oui, le calculateur de portions est particulierement utile en patisserie ou les proportions doivent etre exactes. Il recalcule au gramme pres chaque ingredient. Combinez-le avec notre convertisseur de mesures pour passer entre grammes, millilitres et tasses.

Si la recette est prevue pour 4 personnes, entrez 4 comme nombre initial et 2 comme nombre souhaite dans le calculateur de portions. Tous les ingredients seront divises par 2 automatiquement. C'est la methode la plus fiable pour adapter vos recettes a un petit nombre de convives.

Pour un grand groupe (10, 20 ou 30 personnes), entrez le nombre de portions de la recette originale et le nombre de convives souhaite. Le calculateur de portions multipliera chaque ingredient en consequence. Attention : pour les epices et le sel, ajustez legerement a la baisse.

Oui, le calculateur de portions s'utilise avec toutes les recettes : entrees, plats, desserts, sauces, accompagnements et boissons. Il est compatible avec tous les types d'ingredients et d'unites de mesure pour adapter n'importe quelle recette a vos besoins.

Oui, utilisez d'abord le calculateur de portions pour ajuster les quantites au nombre de convives, puis le convertisseur de mesures pour convertir les unites si necessaire (grammes en tasses par exemple). Ces deux outils sont complementaires.

Oui, notre calculateur de portions est 100% gratuit et utilisable sans inscription. Il est conçu pour simplifier la cuisine au quotidien en vous aidant a adapter facilement les quantites de toutes vos recettes.

Divisez chaque ingrédient par 2. Pour les œufs : si la recette demande 3 œufs, utilisez 2 œufs pour une demi-recette (ou 1 œuf entier + 1 jaune). Le temps de cuisson diminue d'environ 25%. Utilisez un moule plus petit pour les gâteaux.

En plat principal : 80 à 100 g de pâtes crues par personne. En accompagnement : 50 à 60 g. Pour les enfants : 50 à 70 g. Les pâtes doublent de poids à la cuisson : 100 g cru = environ 200 g cuit. Comptez plus si ce sont de gros mangeurs.

En moyenne : 150 à 180 g de viande crue par adulte. Pour un rôti : 200 g par personne (perte de poids à la cuisson). Pour un steak : 150 à 200 g. Pour de la viande à mijoter : 180 à 200 g (elle réduit de 30% environ à la cuisson).

En accompagnement : 60 à 80 g de riz cru par personne. En plat principal (risotto, riz cantonnais) : 100 à 120 g. Le riz triple de volume à la cuisson : 80 g cru donnent environ 240 g de riz cuit. Rincez le riz avant cuisson pour retirer l'amidon.

Quand vous doublez une recette, le temps de cuisson au four augmente d'environ 15 à 20% (pas du double). Au contraire, si vous réduisez de moitié, réduisez le temps de 20 à 25%. Surveillez la cuisson et utilisez un thermomètre de cuisine pour les viandes.

En accompagnement : 200 à 250 g de légumes crus par personne (ils perdent du volume à la cuisson). En plat principal végétarien : 300 à 400 g. Pour une soupe : 250 g de légumes par personne + le bouillon. Prévoyez toujours un peu plus pour les restes.