La pizza est bien plus qu'un simple plat ; c'est une célébration des saveurs, un moment de partage et de convivialité. Chaque bouchée raconte une histoire,
Ingrédients — pour 4 personnes
- Pour la pâte : 300 g de farine type 00, 180 ml d'eau tiède, 7 g de levure sèche, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de sauce tomate (passata)
- 200 g de mozzarella fior di latte
- Basilic frais
- Huile d'olive vierge extra
- Origan séché
Préparation
Diluez la levure dans l'eau tiède 5 minutes. Mélangez la farine et le sel, creusez un puits.
Versez l'eau et l'huile au centre. Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Formez une boule, couvrez d'un linge humide et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
Préchauffez le four au maximum (250°C). Étalez la pâte finement sur une surface farinée.
Étalez la sauce tomate, la mozzarella déchirée à la main et un filet d'huile d'olive.
Enfournez 8 à 12 minutes. Le fond doit être croustillant, la mozzarella fondue et dorée. Ajoutez le basilic frais en sortie de four.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Plus le four est chaud, meilleure sera la pizza. Si vous avez une pierre à pizza, préchauffez-la 30 min au maximum.
