Les Dim sum sont des petites bouchées d'origine chinoise, traditionnellement servies avec du thé lors des repas en famille ou entre amis. Cette recette de
Ingrédients — pour 4 personnes
- 500 g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 piment rouge frais
- Le jus d'un citron
- Persil plat frais
- Sel et poivre
Préparation
1
Émincez l'ail et le piment finement.
2
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu vif.
3
Ajoutez l'ail et le piment, faites sauter 30 secondes sans brûler.
4
Jetez les crevettes dans la poêle, faites-les sauter 2 à 3 minutes à feu vif en remuant.
5
Les crevettes sont cuites quand elles sont roses et légèrement dorées. Ne les sur-cuisez pas.
6
Pressez le citron, parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion
220
Calories
28g
Protéines
2g
Glucides
12g
Lipides
0g
Fibres
Astuce du chef
Les crevettes cuisent en 2 à 3 minutes. Au-delà, elles deviennent caoutchouteuses.
