Retrouvez notre recette de curry vert facile à préparer en seulement 30 minutes ! Parfaite pour les amateurs de cuisine rapide et savoureuse, cette délicieuse recette combine des saveurs exotiques et des ingrédients frais. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, suivez nos étapes simples pour régaler vos proches avec ce plat parfumé.
Ingrédients — pour 4 personnes
- 600 g de blancs de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 400 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge)
- 1 c. à soupe d'huile de coco
- 1 c. à café de curcuma
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 citron vert
- Coriandre fraîche
- Sel
Préparation
Coupez le poulet en cubes de 3 cm. Émincez les oignons et l'ail.
Faites chauffer l'huile de coco dans un wok ou une sauteuse. Faites revenir les oignons 5 minutes.
Ajoutez la pâte de curry et le curcuma, remuez 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez le poulet, faites-le colorer 3 minutes à feu vif en remuant.
Versez le lait de coco et les pois chiches. Laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.
Pressez le citron vert, parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati.
Valeurs nutritionnelles par portion
Astuce du chef
Pour un curry plus épicé, ajoutez un piment oiseau émincé en même temps que la pâte de curry.
